Đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc nâng cao phúc lợi người lao động, AVC tự hào hoàn tất bàn giao trọn gói hệ thống bếp căn tin công nghiệp cho nhà máy Thép Thống Nhất, lắp đặt dây chuyền bếp Á quạt thổi, tủ hấp cơm công suất lớn, tủ đông mát inox cùng hệ thống chia suất ăn đạt chuẩn một chiều. Nhận tư vấn và báo giá thiết bị ngay hôm nay.
Nhà máy Thép Thống Nhất là đơn vị sản xuất công nghiệp nặng với quy mô hàng trăm cán bộ công nhân viên vận hành theo từng ca kíp liên tục. Việc chăm lo từng bữa ăn giữa ca đầy đủ dinh dưỡng, nóng sốt và đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của ban lãnh đạo nhà máy. Do đặc thù công nhân ra ăn dồn dập vào cùng một thời điểm, khu bếp căn tin đòi hỏi công suất chế biến cực lớn, tốc độ ra khay thần tốc và quy trình vận hành khép kín để không xảy ra tình trạng thiếu hụt hay chậm trễ suất ăn. Nắm bắt trọn vẹn bài toán vận hành bếp ăn tập thể quy mô lớn, AVC đã đưa ra phương án thiết kế dây chuyền bếp công nghiệp một chiều chuyên sâu, từ khâu tiếp nhận thực phẩm thô đến bàn giao khay ăn thành phẩm cho công nhân.
THÁCH THỨC VÀ YÊU CẦU CỐT LÕI TẠI DỰ ÁN
Để đảm bảo phục vụ hàng trăm suất ăn nóng sốt mỗi ngày đúng giờ và đạt chuẩn y tế nghiêm ngặt, AVC đã tập trung xử lý các tiêu chuẩn then chốt sau:
-
Thiết bị đun nấu và nấu cơm phải đạt công suất nhiệt cực lớn, đáp ứng khả năng xào nấu số lượng thức ăn khổng lồ cùng lúc mà không làm giảm hương vị hay chất lượng món ăn.
-
Quy hoạch mặt bằng bếp theo nguyên tắc một chiều nghiêm ngặt, tách biệt hoàn toàn giữa đường vào của thực phẩm tươi sống và đường ra của khay cơm thành phẩm để ngăn nhiễm khuẩn chéo.
-
Hệ thống tủ hấp cơm công nghiệp phải vận hành an toàn tuyệt đối, hơi nhiệt phân bổ đều để hạt cơm chín dẻo, ráo hạt và giữ nóng liên tục trong suốt khung giờ cấp phát.
-
Toàn bộ trang thiết bị inox từ bếp á, bồn rửa đến bàn soạn chia suất ăn bắt buộc phải làm bằng inox 304 dày dặn, chịu va đập cơ học tốt, chống hoen gỉ tuyệt đối trong môi trường nước và dầu mỡ.
GIẢI PHÁP BỐ TRÍ KHÔNG GIAN VÀ TRANG THIẾT BỊ LẮP ĐẶT ĐỒNG BỘ
AVC đã khảo sát thực tế nhà máy và bố trí dây chuyền bếp căn tin khoa học, vận hành liên hoàn:
-
Khu nấu chính trang bị cụm bếp Á đôi quạt thổi họng gang chịu nhiệt cao, ngọn lửa xanh cực mạnh kết hợp bếp hầm đôi ninh nấu canh số lượng lớn, bên trên là chụp hút khói inox công nghiệp dẫn gió ra ngoài an toàn.
-
Khu nấu cơm lắp đặt tủ hấp cơm công nghiệp bằng khay inox dung tích lớn, bảng điều khiển tự động kiểm soát nước và hẹn giờ chính xác giúp phục vụ hàng trăm phần cơm dẻo ngon mỗi mẻ.
-
Khu bảo quản nguyên liệu sử dụng hệ tủ đông và tủ mát đứng 4 cánh inox dung tích lớn, giúp nhà máy chủ động dự trữ nguồn rau củ, thịt cá tươi sống cho nhiều ngày vận hành.
-
Khu chia suất và ra món bố trí hệ bàn ra đồ inox dài tích hợp quầy giữ nóng thức ăn khay GN, giúp các món xào, món mặn luôn bốc khói nghi ngút khi công nhân nhận khay.
-
Khu rửa dọn trang bị dãy chậu rửa 3 hộc inox cỡ lớn kết hợp giá nan để khay cơm nhiều tầng, đẩy nhanh tốc độ ngâm rửa và tiệt trùng khay ăn sau mỗi ca làm việc.
DANH MỤC THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CUNG CẤP TRỌN GÓI
Dưới đây là bảng tổng hợp các thiết bị cốt lõi nhất được AVC cung cấp và lắp đặt hoàn thiện tại căn tin Thép Thống Nhất:
| Tên thiết bị | Thương hiệu Model | Số lượng | Công dụng | Link sản phẩm |
| Bếp Á quạt thổi đôi | Gia công inox AVC | 1 set | Xào nấu món ăn công suất lớn tốc độ cao | Xem chi tiết |
| Tủ nấu cơm công nghiệp | Tủ cơm khay inox | 1 cái | Nấu cơm số lượng lớn giữ nhiệt dẻo ngon | Xem chi tiết |
| Tủ đứng 4 cánh bảo quản | Tủ lạnh công nghiệp | 1 cái | Lưu trữ thịt cá và rau củ tươi cho cả tuần | Xem chi tiết |
| Quầy giữ nóng thức ăn khay GN | Inox gia công AVC | 1 cái | Giữ ấm các món ăn trong lúc phân chia suất | Xem chi tiết |
KẾT QUẢ VẬN HÀNH THỰC TẾ VÀ ĐÁNH GIÁ TỪ CHỦ ĐẦU TƯ
Công trình được AVC thi công hoàn tất và chạy thử tải nhiệt thành công trước khi đưa vào vận hành chính thức. Gian bếp căn tin hoạt động trơn tru ngay từ ca ăn đầu tiên, đáp ứng hoàn hảo áp lực phục vụ số lượng lớn công nhân viên trong thời gian ngắn ngủi của giờ nghỉ giữa ca.
Đại diện ban quản lý nhà máy Thép Thống Nhất chia sẻ:
“Trước đây bếp ăn cũ rất ngột ngạt và tiến độ ra cơm hay bị trễ. Từ khi AVC lắp đặt lại toàn bộ hệ thống bếp Á quạt thổi và tủ cơm mới, cơm canh luôn nóng sốt, ra khay rất nhanh. Gian bếp lúc nào cũng sạch bóng, công nhân ăn ngon miệng và ban lãnh đạo cực kỳ an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm.”
LIÊN HỆ TƯ VẤN THI CÔNG BẾP CĂN TIN NHÀ MÁY VÀ BẾP ĂN TẬP THỂ
Bạn đang tìm kiếm giải pháp tư vấn mặt bằng, thiết kế luồng bếp một chiều và cung cấp thiết bị inox đạt chuẩn cho căn tin nhà xưởng, khu công nghiệp hay trường học như Thép Thống Nhất?
Hãy liên hệ ngay với AVC để được khảo sát thực tế miễn phí, tư vấn dây chuyền thiết bị đúng công suất và nhận bảng dự toán tối ưu nhất cho nhà máy của bạn.
