Lò nướng bánh

Lò nướng bánh là nhóm thiết bị nướng dùng cho tiệm bánh, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn: lò tầng, lò xoay, lò đối lưu, máy nướng bánh mì và máy làm bánh waffle. Tại AVC, danh mục gồm sản phẩm của Roller Grill (Pháp), Hongling, Lotus, Hatco và Convotherm.

Các loại lò nướng bánh tại AVC

Lò tầng và lò xoay Hongling

Dành cho tiệm bánh, xưởng bánh: XYF-1KA-T (1 tầng 2 khay, 6,3 kW, 220V 1 pha, 20 – 350°C), XYF-1KA-NM (điều khiển điện tử, 6,8 kW), XYF-3KA-T (3 tầng 6 khay, 25,2 kW, 380V), lò gas HLY-102F (khay 400 x 600 mm) và lò xoay HX-32D-01 (32 khay 600 x 400 mm, 51 kW, 380V 3 pha).

Lò nướng đối lưu Roller Grill

Gọn, hợp quán cà phê, tiệm bánh nhỏ: FCV 280 (28 lít, 1,5 kW, 230V), FC60TQ (4 khay, 60 lít, 3 kW) và FC-110 EG (6 kW, 380 – 415V 3 pha); cả 3 model đều của Roller Grill (Pháp). Xem thêm lò nướng đối lưu.

Máy nướng bánh mì, panini và băng chuyền

Máy nướng bánh mì Lotus TS-3 (1,7 kW) và TS-6 (2,55 kW), dùng 230V; máy nướng băng chuyền Hatco TM-10H (2300 W, 300 cái/giờ) cho buffet sáng khách sạn; máy kẹp Roller Grill PANINI và PANINI XL (3,6 kW).

Máy làm bánh waffle Roller Grill

GES-20 (1600 W), GES-75, GES-80 (4 bánh waffle, 1,6 kW) và bản đôi GED-75 (3,2 kW).

Tiêu chí chọn lò nướng bánh

• Loại bánh và sản lượng: bánh mì, bánh ngọt số lượng lớn hợp lò tầng hoặc lò xoay; quán cà phê nướng croissant, bánh hâm nóng hợp lò đối lưu nhỏ; buffet sáng hợp máy nướng băng chuyền.
• Cỡ khay: lò Hongling dùng khay 400 x 600 mm; chọn cùng cỡ khay với tủ ủ, giá để khay đang có.
• Điện áp: lò nhỏ dùng 220 – 230V 1 pha; lò tầng nhiều tầng và lò xoay dùng 380V 3 pha. Lò gas HLY-102F chỉ cần điện 220V cho bảng điều khiển.
• Dải nhiệt và điều khiển: lò tầng Hongling ghi 20 – 350°C; bản điều khiển điện tử giúp lặp lại công thức ổn định.

Danh mục cha: lò nướng công nghiệp. Xem thêm thiết bị làm bánh.

Câu hỏi thường gặp về lò nướng bánh

Tiệm bánh mới mở nên chọn lò nào?

Tiệm nhỏ thường bắt đầu với lò 1 tầng 2 khay như Hongling XYF-1KA-T (220V 1 pha). Khi sản lượng tăng có thể lên lò 3 tầng 6 khay XYF-3KA-T hoặc lò xoay HX-32D-01, lưu ý hai loại này cần điện 380V.

Lò đối lưu có nướng bánh mì được không?

Lò đối lưu thổi khí nóng đều quanh khay, hợp bánh ngọt, croissant, bánh hâm nóng. Bánh mì đế giòn số lượng lớn thường nướng bằng lò tầng.

Cần tư vấn chọn model, kiểm tra điện nước tại mặt bằng hoặc nhận báo giá, vui lòng gọi hotline 1900 0054 hoặc xem showroom tại 58 Nguyễn Hoàng, Phường Bình Trưng, TP HCM.