Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Âu Tiết Kiệm Điện Không Thể Thiếu

Thiết bị bếp nhà hàng Âu là thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng, nhằm phục vụ nhu cầu của phần đông những thực khách yêu thích hoặc muốn trải nghiệm hương vị món ăn mang phong cách Châu Âu.

Cùng Âu Việt Corp tìm hiểu thông tin chi tiết về dòng sản phẩm này.

Tìm hiểu về thiết bị bếp nhà hàng Âu

Thiết bị bếp nhà hàng Âu thường được dùng để chế biến các món canh, súp, đặc biệt là các món Âu. Thông thường, món Âu đều có thời gian nấu rất lâu, nhưng không yêu cầu cao về nhiệt lượng, nhiệt độ trong quá trình chế biến.

Đa phần, món ăn châu Âu không ướp gia vị đậm đà như các món Á mà tập trung vào phần nước sốt, chính nước sốt sẽ làm nên hương vị đặc trưng của món ăn châu Âu. Tuy nhiên, muốn chế biến được các loại nước sốt này, bạn cần sử dụng những loại nước dùng riêng. Để làm được điều đó, không thể thiếu các thiết bị bếp nhà hàng Âu chuyên dụng cho mỗi một loại món ăn riêng.

Bếp Âu công nghiệp thường được chia thành 2 loại chính là bếp có lò nướng và bếp không có lò nướng. Tùy vào nhu cầu sử dụng bếp sẽ có số họng từ 2 đến 8 họng. Sử dụng nguyên liệu chính là điện và gas.

Các thiết bị bếp nhà hàng Âu trên thị trường rất phong phú về mẫu mã, màu sắc, thiết kế cũng như công dụng hỗ trợ chế biến nhiều món Âu khác nhau. Các loại thiết bị được sử dụng rộng rãi bao gồm: Lò nướng đa năng, bếp Âu 4 họng, 6 họng dùng gas, bếp chiên, và hệ thống thiết bị bếp nướng.

Các loại thiết bị bếp nhà hàng Âu

Cùng với sự phát triển thì các nhà hàng Âu vẫn là lựa chọn hàng đầu được khách hàng ưa chuộng. Sau đây Âu Việt Corp sẽ giới thiệu đến bạn đọc các thiết bị bếp Âu phổ biến hiện nay nhé!

Bếp âu có lò nướng và bếp âu không có lò nướng

Bếp Âu công nghiệp hiện có 2 loại chính là: Bếp Âu có lò nướng và Bếp Âu không có lò nướng. Bếp Âu có lò nướng đặc trưng với các họng gas được đặt phía trên sát nhau và được tích hợp thêm lò nướng ở bên dưới.

Bếp Âu nhà hàng công nghiệp có lò nướng hay không có lò nướng thì cũng giúp thực hiện công việc nấu nướng một cách dễ dàng và nhanh chóng nhất. Cùng với đó là nhiều chế độ để người dùng dễ dàng tùy chỉnh theo từng món Âu.

Bếp chiên phẳng Berjaya

Bếp chiên phẳng có thiết kế như một chiếc chảo mỏng và phẳng gắn liền với bếp dùng gas chuyên chế biến các món rán ít mỡ, rán bề mặt tạo màu. Khi sử dụng chỉ cần tráng một lớp dầu mỡ mỏng trên bề mặt.

Ưu điểm của bếp Âu Berjaya chiên phẳng đó là thao tác và vệ sinh nhanh gấp nhiều lần dùng chảo thông thường. Đồng thời hạn chế dầu trong món ăn, từ đó đảm bảo được mùi vì của món ăn.

Bếp chiên nhúng Berjaya

Bếp chiên nhúng berjaya có khoan dầu sâu giúp việc món ăn được chiên chính đều, an toàn và đặc biệt ngon. Loại bếp này có loại rổ đơn và rổ đôi dùng trong trường hợp chiên nhiều hoặc chia ra cho riêng các nguyên liệu khác như thịt, cá, khoai tây….

Bếp chiên nhúng sử dụng điện sẽ có giá thấp hơn và dễ sửa chữa hơn khi gặp hỏng hóc. Mặt khác, bếp chiên nhúng dùng gas lại giúp món chiên đều và giòn hơn nhờ nhiệt độ rất đều khắp rổ, đối với bếp điện thì phần dầu ở đáy sẽ cao hơn do là điểm tiếp xúc đầu tiên với thanh điện trở.

Bếp nướng than nhân tạo

Bếp nướng than nhân tạo được kết hợp sử dụng lửa gas và một loại đá nhân tạo nhằm cung cấp hơi nóng làm chín thực phẩm. Bếp nướng than nhân tạo thường được dùng để chế biến các món nướng phong cách Âu như thịt hun khói hoặc xúc xích hun khói, món sườn nướng tạo nên hương vị đặc sắc riêng của món nướng.

Tủ đông, tủ mát bảo quản thực phẩm

Dùng để bảo quản thực phẩm sống như thịt, cá và các loại hải sản… sau khi nhập kho và chưa sử dụng tới. Có rất nhiều loại tủ đông, tủ mát tùy vào điều kiện thực tế của tường khách hàng mà sử dụng thiết bị khác nhau.

Bàn lạnh

Dùng để chứa thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu hoặc các thực phẩm như rau củ, trái cây. Bàn lạnh đảm bảo nhiệt độ ổn định để thực phẩm luôn được tươi ngon trước khi chế biến món ăn. Ngoài ra có thể sử dụng mặt phẳng inox của bàn để làm các công việc sơ chế trong bếp nhà hàng Âu.

Thiết bị sơ chế thực phẩm khác

Đa số các nhà hàng hiện nay đều sử dụng thiết bị xử lý thực phẩm như máy xay thịt, máy cắt thịt, máy cắt rau củ quả…nhằm tiết kiệm thời gian, công sức cho người nấu cũng như giúp món ăn được chế biến dễ dàng hơn, đẹp mắt hơn.

Máy rửa chén đĩa

Máy rửa chén dùng để rửa chén, bát đĩa và rửa ly, đảm bảo độ sạch để phục vụ Khách hàng, giúp nhà hàng tiết kiệm được nhân công trong khâu vệ sinh chén đĩa. Ngoài ra, nhà hàng còn có thể đầu tư thêm các sản phẩm khác như: Tủ sấy ly chén đĩa để bát đĩa luôn khô thoáng trước khi sử dụng.

Các thiết bị Inox khác

Trong mọi khu bếp công nghiệp nhà hàng Âu hiện nay thì không thể thiếu các thiết bị Inox được sản xuất và gia công theo yêu cầu và được làm bằng Inox 304 rất bền về dễ dàng vệ sinh như: chậu rửa, bàn, kệ, xe đẩy, bẫy mỡ, tủ….

Hệ thống chụp hút khói

Đây là thiết bị quan trọng không thể thiếu trong mọi khu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Hệ thống hút khói hoạt động tốt sẽ giúp cho môi trường trong khu bếp trở nên trong lành, đảm bảo sức khỏe cho các đầu bếp cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những điều cần lưu ý trước khi sử dụng thiết bị bếp nhà hàng Âu

Không để khăn lau, giẻ ở gần khu vực bếp đun của bếp Âu

Bởi khi các vật dụng này để gần bếp, sẽ rất dễ bắt lửa xảy ra tình trạng cháy nổ ngoài ý muốn. Chính vì vậy, để dễ kiểm soát bạn nên cất giữ và kiểm tra cẩn thận trước khi muốn sử dụng bếp. Việc để khăn lau ở một khoảng cách an toàn so với bếp đun còn thể hiện phong cách làm việc chuyên nghiệp, gọn gàng, ngăn nắp của một người đầu bếp chuyên nghiệp.

Kiểm tra kỹ các thiết bị gas trước khi sử dụng:

Mỗi lần đun nấu, bạn cần kiểm tra xem bộ phận dẫn gas ổn định hay không? có bị nứt, sờn hay bị chuột cắn không? Nếu có cần thay ngay, hạn chế tối đa tình trạng khí gas bị rò rỉ ra ngoài môi trường. Ngoài ra, cũng cần chú ý quan sát van an toàn và hệ thống đánh lửa nhằm đảm bảo tất cả hoạt động tốt.

Giữ cho khu vực bếp luôn khô ráo, thoáng mát:

Trong quá trình sử dụng, nếu xảy ra trường hợp không may khi đang dùng bếp Âu mà sơ ý làm đổ nước ra ngoài, hay nhanh chóng lau dọn sạch sẽ để bề mặt bếp hạn chế bị ẩm ướt, gia tăng tuổi thọ cho bếp. Ngoài ra, việc lau sạch nước bị đổ khi sử dụng bếp còn giúp tránh trường hợp bị trơn trượt ngã, giúp khu vực nấu nướng được an toàn tuyệt đối.

Chú ý, quan sát đến lửa bếp

Trong quá trình chế biến, người dùng cần quan sát kỹ lửa bếp nếu có bất thường như ngọn lửa đột nhiên quá lớn thì cần tắt bếp để điều chỉnh hoặc gọi cho bên tư vấn viên để đảm bảo an toàn cho hệ thống bếp và người sử dụng, đồng thời giúp cho món ăn được ngon, đậm vị hơn.

Không xả nước lên bếp khi vừa sử dụng xong

Để đảm bảo an toàn cũng như tránh bị bỏng, bạn cần tắt bếp và để bếp nguội hẳn trước khi tiến hành vệ sinh thiết bị chứ tuyệt đối không được dội nước ngay sau khi sử dụng xong, điều này sẽ khiến bếp thay đổi nhiệt độ đột ngột, gây ra tình trạng nứt hoặc hư hỏng bếp.

Vệ sinh bếp đúng cách

Rút khay hứng mỡ ngay phần dưới thân bếp ra khỏi bếp và tiến hành lau chùi sạch sẽ. Cần vệ sinh khay hứng mỡ mỗi ngày để tránh sự hình thành nấm mốc hay các vi khuẩn gây hại từ dầu mỡ thừa hay phần thực phẩm rơi rớt lại trên bếp trong quá trình chế biến thức ăn.

Nếu muốn vệ sinh phần kiềng và họng bếp, có thể tháo rời các bộ phận này để mang đi rửa sạch sau đó sấy khô trước khi lắp lại vị trí ban đầu. Nên rửa sạch sẽ hàng ngày để loại bỏ bụi bặm cũng như dầu mỡ vấy bẩn. Như vậy, không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn mà còn hỗ trợ thiết bị tránh bị oxy hóa và giữ được độ bền lâu hơn.

Kiểm tra bếp thường xuyên:

Cần kiểm tra hệ thống bếp gas của bếp định kỳ theo quy định của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn. Thông thường, khoảng 5 tháng sẽ kiểm tra một lần để đảm bảo thiết bị hoạt động tốt và có tuổi thọ cao.

Âu Việt Corp- đơn vị cung cấp thiết bị bếp nhà hàng Âu

Thiết bị bếp nhà hàng Âu giữ vai trò quan trọng đối với các nhà hàng, khách sạn có thực đơn là món Âu. Nhà hàng càng cao cấp, càng hiện đại thì lại cần trang bị đầy đủ những thiết bị bếp âu chất lượng, an toàn, hoạt động với hiệu suất cao. Điều này đòi hỏi chủ đầu tư cần đưa ra những lựa chọn thông minh trong việc tìm kiếm các đơn vị phân phối uy tín hàng đầu Việt Nam. Cùng với đó là dịch vụ chăm sóc khách hàng nhiệt tình, hướng dẫn sử dụng và bảo hành bảo trì thời gian dài, đơn vị hy vọng mang đến sự hài lòng cho khách hàng khi lựa chọn trải nghiệm dịch vụ tại đây.

Âu Việt Corp tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối các thiết bị bếp nhà hàng Âu từ các thương hiệu nổi tiếng trên toàn thế giới. Các sản phẩm của Âu Việt Corp cung cấp không những đa dạng về chủng loại và mục đích sử dụng khác nhau mà còn thân thiện với người dùng, chất liệu bảo vệ môi trường.