Combo Bếp Á Nhà Hàng Quy Mô Lớn

I. GIỚI THIỆU COMBO BẾP Á NHÀ HÀNG QUY MÔ LỚN

Combo thiết bị bếp chuyên dụng mang đến giải pháp toàn diện và tối ưu nhất cho không gian làm việc của nhà hàng quy mô lớn. Bộ thiết bị bao gồm các sản phẩm chất lượng cao sau đây:

• Bếp Á 3 họng công nghiệp: Cung cấp ngọn lửa cực mạnh đáp ứng nhu cầu xào nấu liên tục.

• Bếp hầm đôi công nghiệp: Giải pháp hoàn hảo để ninh hầm xương và nấu nước dùng số lượng lớn.

• Bếp chiên nhúng điện đôi Berjaya FSSDF 12D: Chiên ngập dầu đa dạng các loại thực phẩm nhanh chóng và giòn rụm.

• Lò nướng than Berjaya CRB3BFS 17: Mang lại hương vị nướng than truyền thống thơm ngon đặc trưng.

• Tủ đông công nghiệp 4 cánh Hoshizaki HRF 148MA S: Cấp đông bảo quản khối lượng lớn nguyên liệu tươi sống.

• Tủ mát đứng 4 cánh Hoshizaki HFWH147LS4 IC: Lưu trữ lượng lớn rau củ quả và nguyên liệu dùng hàng ngày.

• Bàn mát 2 cánh inox 1m5 Hoshizaki RT 158MC S: Kết hợp hoàn hảo giữa không gian sơ chế rộng rãi và ngăn bảo quản lạnh bên dưới.

• Bồn rửa 3 hộc rửa chén: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với khu vực dọn rửa công suất lớn.

• Bàn 2 tầng sơ chế: Mở rộng diện tích làm việc và chuẩn bị nguyên liệu tiện lợi.

• Kệ để chén 4 tầng: Tối ưu không gian lưu trữ dụng cụ nhà bếp gọn gàng ngăn nắp.

• Chụp hút khói: Loại bỏ triệt để mùi thức ăn hơi nóng tạo môi trường làm việc thông thoáng.

II. CHI TIẾT TỪNG SẢN PHẨM

1. BẾP Á 3 HỌNG CÔNG NGHIỆP

• Đặc điểm: Cấu tạo hoàn toàn từ inox chịu lực chịu nhiệt tốt trang bị 3 mâm chia lửa độc lập cực mạnh.

• Công dụng: Xào nấu các món Á đặc trưng yêu cầu ngọn lửa lớn và đảo liên tục.

• Lợi ích: Rút ngắn thời gian đun nấu giữ trọn vẹn màu sắc và hương vị tươi ngon của món ăn.

• Lưu ý: Khóa kỹ van gas và vệ sinh sạch sẽ mâm chia lửa sau mỗi ca làm việc để tránh nghẹt.

• Hướng dẫn: Mồi lửa và điều chỉnh mức gas phù hợp kết hợp đảo đều tay khi xào thức ăn.

2. BẾP HẦM ĐÔI CÔNG NGHIỆP

• Đặc điểm: Thiết kế dáng thấp chắc chắn chịu được trọng tải nồi khổng lồ tích hợp 2 họng đốt gas độc lập.

• Công dụng: Ninh hầm xương nấu các loại nước dùng nước lèo với dung tích cực kỳ lớn.

• Lợi ích: Tiết kiệm công sức bưng bê di chuyển nồi nặng tối ưu hóa quy trình chuẩn bị nước lèo mỗi ngày.

• Lưu ý: Không đặt các loại nồi có kích thước quá nhỏ lọt thỏm vào bên trong mâm chia lửa.

• Hướng dẫn: Đặt nồi nước lên đúng trọng tâm mâm chia lửa và bật bếp điều chỉnh lửa liu riu để hầm nhừ.

3. BẾP CHIÊN NHÚNG ĐIỆN ĐÔI BERJAYA FSSDF 12D

• Đặc điểm: Gồm hai hộc chiên riêng biệt làm bằng inox sáng bóng thanh nhiệt hoạt động mạnh mẽ gia nhiệt cực nhanh.

• Công dụng: Chiên ngập dầu các món gà rán khoai tây hải sản tẩm bột giòn rụm.

• Lợi ích: Giúp thức ăn chín vàng đều nhanh chóng không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ vào bên trong.

• Lưu ý: Luôn đảm bảo mức dầu nằm trong vạch quy định an toàn trước khi bật nguồn điện.

• Hướng dẫn: Điều chỉnh núm vặn nhiệt độ phù hợp đợi dầu sôi hẳn mới cho thực phẩm vào lồng chiên.

4. LÒ NƯỚNG THAN BERJAYA CRB3BFS 17

• Đặc điểm: Vỉ nướng bằng gang giữ nhiệt lâu khay hứng mỡ bên dưới dễ dàng tháo rời vệ sinh nhanh gọn.

• Công dụng: Nướng các loại thịt sườn hải sản mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của bếp than đá.

• Lợi ích: Nhiệt lượng tỏa đều giúp thực phẩm chín từ trong ra ngoài bề mặt xém vàng hấp dẫn thực khách.

• Lưu ý: Đổ bỏ lượng mỡ thừa đọng lại trong khay hứng thường xuyên để hạn chế nguy cơ bốc cháy.

• Hướng dẫn: Chờ vỉ gang nóng đều tẩm ướp thực phẩm và xếp lần lượt lên bề mặt nướng lật đều tay.

5. TỦ ĐÔNG CÔNG NGHIỆP 4 CÁNH HOSHIZAKI HRF 148MA S

• Đặc điểm: Dung tích lưu trữ cực lớn với 4 cánh cửa inox mở độc lập block làm lạnh âm sâu siêu tốc.

• Công dụng: Cấp đông và bảo quản số lượng lớn các loại thịt cá hải sản tươi sống nhập về cho nhà hàng.

• Lợi ích: Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm chống lại sự phát triển của vi khuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh.

• Lưu ý: Tránh mở cùng lúc nhiều cánh cửa tủ gây thất thoát lượng lớn hơi lạnh ra môi trường bên ngoài.

• Hướng dẫn: Phân loại thực phẩm vào từng hộp nhựa có nắp đậy kín đáo trước khi xếp gọn gàng vào trong tủ.

6. TỦ MÁT ĐỨNG 4 CÁNH HOSHIZAKI HFWH147LS4 IC

• Đặc điểm: Thiết kế dạng đứng 4 cánh inox tiết kiệm diện tích công nghệ quạt gió luân chuyển hơi lạnh đồng đều.

• Công dụng: Bảo quản mát các loại rau củ quả hành ngò gia vị và nguyên liệu tươi chuẩn bị nấu trong ngày.

• Lợi ích: Giữ gìn độ tươi xanh giòn ngọt của rau củ tránh tình trạng hư hỏng héo úa do nhiệt độ môi trường.

• Lưu ý: Không đặt khay thức ăn còn nóng hổi trực tiếp vào tủ để bảo vệ hệ thống máy nén.

• Hướng dẫn: Cài đặt nhiệt độ trên bảng điều khiển điện tử bên ngoài theo đúng mức tiêu chuẩn cho phép.

7. BÀN MÁT 2 CÁNH INOX 1M5 HOSHIZAKI RT 158MC S

• Đặc điểm: Bề mặt inox dài 1m5 phẳng mịn chịu lực cực tốt tích hợp 2 khoang bảo quản mát rộng rãi bên dưới.

• Công dụng: Làm không gian sơ chế thái thịt băm rau củ và bảo quản tức thì nguyên liệu ngay tại chỗ.

• Lợi ích: Tối ưu không gian làm việc giúp đầu bếp thao tác chuẩn bị đồ ăn nhanh chóng mà không cần di chuyển nhiều.

• Lưu ý: Lau chùi sạch sẽ ngay lập tức các vết bẩn máu thịt tươi bám dính trên mặt bàn inox.

• Hướng dẫn: Lấy nguyên liệu từ ngăn mát bên dưới và tiến hành sơ chế băm chặt ngay trên mặt bàn.

8. BỒN RỬA 2 HỘC RỬA CHÉN

• Đặc điểm: Cấu tạo từ inox 304 cao cấp 3 ngăn rửa sâu rộng có sẵn bộ lọc rác và lỗ xả tràn tiện dụng.

• Công dụng: Ngâm tráng rửa số lượng lớn chén dĩa nồi chảo bẩn dồn lại sau các khung giờ phục vụ cao điểm.

• Lợi ích: Phân loại đồ cần rửa cực kỳ khoa học giúp chén bát luôn sạch bong kin kít đảm bảo tiêu chuẩn y tế.

• Lưu ý: Vớt bỏ triệt để rác thừa đọng lại ở bộ lọc inox để ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn đường ống thoát nước.

• Hướng dẫn: Lần lượt phân loại ngâm xà phòng và tráng bằng nước sạch qua từng hộc rửa riêng biệt.

9. BÀN 2 TẦNG SƠ CHẾ

• Đặc điểm: Khung chân inox vững chãi thiết kế 2 tầng rộng rãi mặt phẳng trên cùng vô cùng nhẵn bóng.

• Công dụng: Bày biện sơ chế các loại nguyên liệu thô và tận dụng tầng dưới để úp các rổ rá xoong nồi chờ ráo nước.

• Lợi ích: Cung cấp diện tích làm việc dồi dào cho nhiều đầu bếp cùng thao tác giữ cho sàn nhà bếp luôn khô ráo.

• Lưu ý: Lau khô bề mặt bằng khăn sạch ngay sau khi vệ sinh để tránh tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi.

• Hướng dẫn: Đặt bàn ở khu vực trung tâm hoặc sát tường để tiện lợi nhất cho quá trình lấy và chuẩn bị đồ nấu.

10. KỆ ĐỂ CHÉN 4 TẦNG

• Đặc điểm: Thiết kế thanh nan hở thông thoáng chất liệu inox cứng cáp xếp thành 4 tầng cao tiết kiệm diện tích.

• Công dụng: Úp gọn gàng các loại chén dĩa ly tách nồi chảo sau khi rửa sạch chờ khô ráo hoàn toàn.

• Lợi ích: Khai thác tối đa không gian chiều cao của khu bếp giữ mọi vật dụng luôn ngăn nắp và cực kỳ dễ tìm.

• Lưu ý: Luôn úp đồ nặng như nồi chảo ở tầng thấp nhất để đảm bảo kệ không bị mất trọng tâm lật đổ.

• Hướng dẫn: Sắp xếp chén dĩa đã rửa sạch úp sấp xuống các khe hở của kệ để nước nhỏ giọt xuống dưới.

11. CHỤP HÚT KHÓI

• Đặc điểm: Kích thước lớn bao trùm toàn bộ khu vực nấu nướng trang bị hệ thống phin lọc mỡ và quạt hút mạnh mẽ.

• Công dụng: Hút sạch khói hơi nóng mùi thức ăn và hạt dầu mỡ sinh ra trong suốt quá trình đun nấu liên tục.

• Lợi ích: Trả lại không khí trong lành mát mẻ cho khu vực bếp bảo vệ sức khỏe hệ hô hấp của các đầu bếp.

• Lưu ý: Phải tháo rời phin lọc mỡ xuống vệ sinh ngâm rửa bằng dung dịch chuyên dụng định kỳ mỗi tuần.

• Hướng dẫn: Bật công tắc hệ thống hút khói ngay trước khi bắt đầu bật các bếp gas đun nấu thức ăn.

III. TẠI SAO NÊN CHỌN COMBO THIẾT BỊ NÀY

• Đáp ứng quy mô lớn: Sự kết hợp của các thiết bị công nghiệp công suất khủng giúp nhà hàng dễ dàng phục vụ lượng khách đông đúc.

• Vận hành bền bỉ: Toàn bộ sản phẩm được tuyển chọn từ các thương hiệu uy tín đảm bảo độ bền cao và hoạt động ổn định liên tục.

• Tối ưu quy trình: Thiết kế bố trí khoa học từ khâu bảo quản sơ chế nấu nướng đến dọn rửa giúp luồng công việc diễn ra trơn tru.

• Tiết kiệm chi phí đầu tư: Lựa chọn trọn bộ giải pháp mang lại mức giá ưu đãi hơn hẳn và dễ dàng đồng bộ chế độ bảo dưỡng định kỳ.