Tủ Ủ Bột 16 Khay Berjaya 1DPF 16 N

Điểm nhấn trong thiết kế và độ hoàn thiện

Tủ ủ bột 16 khay Berjaya 1DPF-16-N sở hữu kết cấu dạng đứng công nghiệp vô cùng kiên cố, vuông vắn và tiết kiệm diện tích mặt sàn, mang đậm phong cách cơ khí thực dụng của thương hiệu BERJAYA. Sản phẩm được gia công cơ khí hoàn thiện tỉ mỉ với toàn bộ phần khung sườn bọc ngoài và khoang chứa bên trong chế tác từ chất liệu thép không gỉ cao cấp, giúp chống chịu tốt trước môi trường nhiệt ẩm liên tục.

• Thân tủ bằng inox sáng bóng mang lại khả năng chống ăn mòn tuyệt đối, không bị hoen gỉ dưới tác động của hơi nước và dễ dàng lau chùi các mảng bám bột bánh hằng ngày.

• Mặt trước của tủ được trang bị cánh cửa inox bọc kín cách nhiệt tốt, tích hợp một ô kính cường lực trong suốt ở giữa giúp đầu bếp dễ dàng theo dõi quá trình nở của khối bột từ bên ngoài.

• Hệ thống 16 tầng rãnh đỡ khay được sắp xếp với khoảng cách khoa học và cố định chắc chắn, đảm bảo chịu tải tốt khi xếp đầy các khay bột nặng mà không bị cong vênh.

• Bảng điều khiển cơ học được bố trí ngay phía trên đầu tủ với các núm vặn điều chỉnh trực quan, hệ thống đèn báo tín hiệu giúp người đứng bếp dễ dàng tinh chỉnh thông số kỹ thuật.

• Hệ thống gioăng cao su bọc quanh viền cánh cửa có độ đàn hồi cao và lực hít chặn mạnh mẽ, giữ cho cửa tủ luôn được đóng kín khít, ngăn chặn hoàn toàn tình trạng thất thoát nhiệt ẩm.

• Trọng lượng máy đạt mức 68 kg mang lại bệ đỡ vững chãi, kết hợp cùng hệ thống 4 bánh xe chịu lực tốt dưới chân đế giúp việc dịch chuyển chiếc tủ cao lớn trở nên vô cùng nhẹ nhàng.

Giải pháp tối ưu hiệu suất cho gian bếp

Berjaya 1DPF-16-N là giải pháp công nghệ toàn diện giúp tự động hóa và chuẩn hóa quy trình kích nở men bột, rút ngắn một nửa thời gian làm bánh so với phương pháp ủ tự nhiên phụ thuộc thời tiết. Thiết bị giúp giải phóng hoàn toàn sức lao động thủ công, đảm bảo các khối bột luôn nở đều, xốp mịn mười mẻ như một để sẵn sàng cho công đoạn nướng tiếp theo.

• Động cơ sở hữu công suất mạnh mẽ 1900W kết hợp cùng hệ thống thanh nhiệt cao cấp giúp lò gia nhiệt và tạo hơi sương siêu tốc, nhanh chóng đưa khoang tủ về trạng thái cân bằng lý tưởng.

• Sử dụng nguồn điện dân dụng 1 pha 220-240V vô cùng tiện lợi, giúp máy hoạt động ổn định tại mọi vị trí trong gian bếp mà không đòi hỏi phải nâng cấp hạ tầng điện lưới công nghiệp phức tạp.

• Hệ thống gia nhiệt kép thông minh cho phép người dùng tùy ý lựa chọn và kết hợp giữa hai chế độ: ủ khô (bằng thanh nhiệt khô) và ủ ướt (bằng thanh nhiệt tạo hơi nước) theo từng công thức bánh.

• Năng suất chứa lên đến 16 khay lớn tạo ra lợi thế khổng lồ cho nhà bếp, giúp xử lý khối lượng bột bánh lớn cùng lúc để cung cấp liên tục cho các lò nướng hoạt động hết công suất.

• Quy trình kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chuẩn xác giúp kích hoạt men vi sinh hoạt động hoàn hảo, sợi bột đạt độ dai dẻo tự nhiên mà không bị hiện tượng khô bề mặt hay bị chua men do quá nhiệt.

Giá trị sử dụng và đầu tư dài hạn

Đầu tư tủ ủ bột công nghiệp Berjaya 1DPF-16-N là một phương án kinh tế mang tính chiến lược lâu dài cho các tiệm bánh nhờ chất lượng linh kiện bền bỉ và độ bền cơ học cao chuẩn châu Âu. Thương hiệu BERJAYA nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia luôn là cái tên đứng đầu về độ tin cậy, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí vận hành hằng tháng và bảo toàn nguồn vốn dài hạn.

• Việc chuẩn hóa quy trình kích nở giúp triệt tiêu hoàn toàn tỷ lệ bột bị hỏng, chết men hay nở kém do thời tiết lạnh, từ đó bảo vệ nguồn vốn nguyên liệu và giữ vững uy tín cho thương hiệu.

• Cấu trúc vỏ inox dày dặn và hệ thống vách cách nhiệt bảo vệ hoàn hảo các linh kiện điện tử, thanh nhiệt bên dưới khỏi sự ăn mòn của hơi nước bẩn, kéo dài tuổi thọ sử dụng lên nhiều năm.

• Với kích thước bề ngang chỉ 530 mm, tủ tận dụng không gian chiều cao để tăng năng suất, giúp giải phóng diện tích mặt sàn quý giá cho các khu bếp có mặt bằng chật hẹp.

• Hệ thống trạm bảo hành chính hãng 12 tháng uy tín đi kèm nguồn linh kiện thay thế luôn sẵn có tại Việt Nam, giúp quy trình bảo trì diễn ra nhanh chóng, không làm gián đoạn dây chuyền sản xuất.

Lựa chọn lý tưởng cho mọi môi trường vận hành

Nhờ kết cấu 16 khay mạnh mẽ, tính đa năng cao và năng suất vượt trội, Berjaya 1DPF-16-N dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn vận hành cường độ cao tại các cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp.

• Thiết bị là trợ thủ không thể thiếu của các tiệm bánh mì thịt, lò làm bánh mì ổ, cửa hàng bánh ngọt quy mô chuỗi nơi đòi hỏi mẻ bánh ra lò liên tục với chất lượng đồng đều hằng ngày.

• Các xưởng sản xuất bánh bao, bánh tart trứng, đế pizza hoặc các loại bánh trung thu công nghiệp cần một không gian ủ bột vô trùng, nhiệt độ ổn định để chuẩn hóa dây chuyền đóng gói.

• Các khu bếp bánh của khách sạn, resort cao cấp, trung tâm tiệc cưới nơi thường xuyên chuẩn bị số lượng lớn các loại bánh mì ăn sáng, bánh ngọt tráng miệng phục vụ tiệc buffet.

• Các trung tâm đào tạo nghề ẩm thực, trường dạy làm bánh sử dụng thiết bị này để giúp học viên thực hành quy trình ủ men bột theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật nhà hàng quốc tế.

Hướng dẫn sử dụng và duy trì độ bền thiết bị

Quy trình sử dụng đúng kỹ thuật bắt đầu bằng việc đặt tủ ở vị trí bằng phẳng, khô ráo, kết nối đường nước cấp vào khay chứa nước bên dưới đáy tủ và cắm phích vào nguồn điện 220V ổn định. Bật công tắc nguồn, cài đặt các thông số nhiệt độ và độ ẩm mong muốn, để tủ chạy không tải khoảng 10 – 15 phút cho khoang máy nạp đầy hơi ấm và hơi sương rồi mới xếp các khay bột vào tầng rãnh.

• Đóng chặt cửa tủ và theo dõi sự thay đổi của khối bột thông qua ô kính cường lực mặt trước, khi bột đạt độ nở tiêu chuẩn thì tắt máy, mở cửa lấy các khay bột ra mang đi nướng.

• Để duy trì độ bền và tuổi thọ cho hệ thống linh kiện nhiệt, sau mỗi ngày làm việc bạn bắt buộc phải ngắt hoàn toàn nguồn điện cấp và đợi khoang tủ nguội hẳn mới tiến hành vệ sinh.

• Sử dụng khăn bông mềm ẩm thấm dung dịch tẩy rửa trung tính để lau sạch các mảng bám bột khô, vết bẩn dính trên các rãnh đỡ khay inox và bề mặt kính cường lực.

• Xả sạch lượng nước thừa còn đọng lại trong khay chứa nước tạo ẩm bên dưới đáy tủ hằng ngày để ngăn ngừa tình trạng tích tụ cặn canxi và sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc mùi hôi.

• Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp từ vòi áp lực cao vào hệ thống bảng điều khiển nút vặn hoặc phần nóc tủ phía trên để bảo vệ hệ thống mạch điện không bị chập cháy.

• Bảo quản tủ ở những khu vực thông thoáng, tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp như bếp gas, bếp chiên công nghiệp và kiểm tra định kỳ dây dẫn điện để đảm bảo an toàn vận hành tuyệt đối.