Máy Thái Thịt Berjaya BJY-SM250-EN

Điểm nhấn trong thiết kế và độ hoàn thiện

Máy thái thịt dùng điện Berjaya BJY-SM250-EN sở hữu phong cách thiết kế đậm chất công nghiệp phương Tây với kết cấu cơ khí gọn gàng, chuẩn xác và tính thẩm mỹ cao. Toàn bộ phần thân vỏ bọc ngoài của máy được chế tác từ chất liệu hợp kim nhôm đúc nguyên khối cao cấp, trải qua quy trình xử lý bề mặt kỹ lưỡng giúp chống bám bẩn và chống ăn mòn tuyệt đối.

• Tâm điểm của thiết bị là lưỡi dao cắt dạng mâm tròn đường kính 250 mm được làm bằng thép đặc chủng siêu cứng của Malaysia, có độ sắc bén cực cao giúp tạo ra những lát cắt mịn màng.

• Hệ thống núm điều chỉnh độ dày lát cắt được bố trí khoa học ngay hông máy, cho phép người đứng bếp thiết lập biên độ dày mỏng linh hoạt từ 0 đến 9 mm với độ chính xác đến từng milimet.

• Máy được tích hợp sẵn một bộ đá mài dao nhỏ gọn cố định ngay trên đỉnh đầu lưỡi cắt, giúp người vận hành có thể tự mài sắc lại lưỡi dao chỉ bằng một vài thao tác cơ học nhanh chóng.

• Máng trượt và giá đỡ thực phẩm có độ nghiêng tiêu chuẩn kết hợp cùng thanh ghim đinh nhọn chắc chắn, giúp cố định khối thịt vững vàng và giảm thiểu lực đẩy thủ công từ người dùng.

• Trọng lượng thiết bị ở mức 15 kg tạo độ đầm chắc lý tưởng, đi kèm hệ thống bốn chân đế cao su hít chặt giúp máy đứng vững chãi trên mặt bàn kỹ thuật mà không bị rung lắc khi chạy.

• Kích thước tổng thể 480 x 420 x 400 mm vô cùng nhỏ gọn, giúp chủ đầu tư dễ dàng sắp đặt máy ngay tại các khu vực bàn thớt sơ chế hoặc quầy bar mà không chiếm nhiều không gian.

Giải pháp tối ưu hiệu suất cho gian bếp

Berjaya BJY-SM250-EN là giải pháp tự động hóa hoàn hảo giúp thay thế phương pháp thái lát thủ công tốn thời gian, mang lại tốc độ chuẩn bị nguyên liệu siêu tốc cho các mô hình F&B. Thiết bị giúp chuẩn hóa độ dày mỏng của các lát thịt mười miếng như một, từ đó nâng cao tính thẩm mỹ của đĩa ăn và đẩy nhanh tiến độ phục vụ khách hàng.

• Động cơ công suất 150W vận hành êm ái, sinh lực kéo ổn định giúp lưỡi dao quay đều liên tục để xử lý nhanh gọn các loại thịt chín, thịt đông lạnh mềm, giò chả hay các loại dăm bông.

• Sử dụng nguồn điện dân dụng 1 pha 220V thông dụng giúp máy linh hoạt hoạt động tại nhiều khu vực khác nhau trong nhà bếp mà không đòi hỏi hạ tầng điện lưới 3 pha phức tạp.

• Độ mở lát cắt lên đến 9 mm cung cấp dải tùy biến rộng rãi, giúp nhà bếp dễ dàng chế biến từ các lát thịt siêu mỏng nhúng lẩu đến các lát thịt dày để làm các món xào, món áp chảo.

• Giá đỡ và máng trượt tịnh tiến chuyển động mượt mà với lực ma sát thấp, giúp người đầu bếp có thể thái liên tục khối lượng thịt lớn trong nhiều giờ liền mà không bị mỏi tay.

• Khả năng thái lát tốc độ cao giúp các nhà hàng tối ưu hóa quy trình sơ chế đầu giờ, giải quyết nhanh các đơn hàng gọi món liên tục của thực khách trong những khung giờ cao điểm.

Giá trị sử dụng và đầu tư dài hạn

Việc trang bị máy thái thịt Berjaya BJY-SM250-EN mang lại giá trị kinh tế bền vững và dài hạn cho doanh nghiệp nhờ tuổi thọ linh kiện cao và khả năng bảo toàn nguồn vốn. Thương hiệu BERJAYA nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia luôn là bảo chứng cho chất lượng thiết bị bếp công nghiệp, hạn chế tối đa các sự cố hỏng hóc vặt làm gián đoạn dây chuyền nấu nướng.

• Việc cắt thái lát mỏng đồng đều giúp chủ cửa hàng dễ dàng định lượng chính xác khối lượng từng khẩu phần ăn, loại bỏ hoàn toàn tình trạng hao hụt nguyên liệu do thái lỗi bằng tay.

• Lớp vỏ hợp kim nhôm và lưỡi dao thép không gỉ cao cấp giúp thiết bị có tuổi thọ sử dụng kéo dài nhiều năm, không bị xuống cấp theo thời gian và giữ giá trị thanh khoản tốt trên thị trường.

• Bộ đá mài tích hợp giúp duy trì độ sắc bén của lưỡi cắt mọi lúc mọi nơi, tiết kiệm chi phí thuê dịch vụ bảo trì bên ngoài và kéo dài tối đa chu kỳ phải thay mới lưỡi dao.

• Hệ thống công tắc nguồn được bọc màng nhựa chống nước an toàn giúp cách ly hoàn toàn khỏi độ ẩm và nước bẩn, ngăn ngừa các sự cố chập cháy động cơ, bảo vệ an toàn cho người dùng.

Lựa chọn lý tưởng cho mọi môi trường vận hành

Nhờ kiểu dáng để bàn nhỏ gọn, tính đa năng và hiệu suất hoạt động vô cùng ổn định, Berjaya BJY-SM250-EN dễ dàng thích nghi với nhiều loại hình không gian hạ tầng khác nhau.

• Thiết bị là trợ thủ không thể thiếu trong các nhà hàng lẩu nướng, quán lẩu nướng không khói quy mô vừa và nhỏ, nơi có nhu cầu thái lát các cuộn thịt bò, thịt heo đông lạnh mềm.

• Các cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch, tiệm bánh mì thịt nguội, tiệm delicatessen cần thái lát các loại thịt xông khói, giò chả, lạp xưởng và phô mai khối với độ mỏng tuyệt đối.

• Các khu bếp của khách sạn, quán ăn, tiệm Brunch có diện tích quầy bar hoặc không gian bếp hạn chế, cần tối ưu diện tích sắp đặt dụng cụ nhưng vẫn yêu cầu chất lượng lát cắt đạt chuẩn.

• Những hộ kinh doanh thực phẩm online tại nhà hoặc các cơ sở chế biến suất ăn văn phòng muốn nâng cấp thiết bị từ dòng máy gia đình lên phân khúc bán công nghiệp bền bỉ.

Hướng dẫn sử dụng và duy trì độ bền thiết bị

Quy trình vận hành đúng kỹ thuật bắt đầu bằng việc đặt máy trên mặt phẳng vững chắc, kết nối nguồn điện 220V và dùng núm vặn để thiết lập độ dày lát cắt mong muốn phù hợp với món ăn. Đặt khối thực phẩm đã se lạnh (không quá cứng) lên giá đỡ, dùng thanh ghim để ép chặt cố định khối thịt, bật công tắc khởi động cho lưỡi dao quay ổn định rồi tiến hành đẩy giá trượt qua lại đều tay.

• Sau khi hoàn thành chu trình cắt thái thực phẩm, tắt công tắc nguồn, vặn núm điều chỉnh độ dày về vạch 0 để lưỡi dao được che chắn an toàn trước khi tiến hành dọn dẹp tủ.

• Để duy trì độ bền và tuổi thọ cho máy, sau mỗi ngày làm việc bạn bắt buộc phải rút phích cắm điện hoàn toàn và đợi máy nguội hẳn mới tiến hành các bước lau chùi.

• Tháo rời phần giá đỡ thực phẩm và vách chặn nhựa ra ngoài mang đi rửa sạch bằng nước rửa bát và khăn mềm để loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật bám dính.

• Sử dụng khăn bông mềm ẩm kết hợp nước ấm lau chùi cẩn thận bề mặt lưỡi dao tròn và phần thân máy bên ngoài, tuyệt đối không xịt nước trực tiếp từ vòi áp lực vào khoang chứa motor.

• Khi lưỡi dao có dấu hiệu giảm độ bén, xoay bộ mài tích hợp lại đúng vị trí, cho máy chạy và ấn nhẹ đá mài vào cạnh lưỡi dao trong vài giây để tái tạo độ sắc bén hoàn hảo nhất.

• Bảo quản máy ở những nơi khô ráo, thoáng mát và định kỳ tra dầu bôi trơn chuyên dụng vào hệ thống thanh trượt cơ khí để máy luôn vận hành mượt mà cho những lần sử dụng tiếp theo.