Dự Án Bếp Cho Nhà Hàng Nhật Bản ABURI-EN Crescent Mall Quận 7

Đồng hành cùng chuỗi ẩm thực nướng than hoa trứ danh đến từ Nhật Bản, AVC tự hào hoàn tất thi công và bàn giao trọn gói hệ thống thiết bị bếp cho nhà hàng ABURI EN tại trung tâm thương mại Crescent Mall Quận 7, lắp đặt cụm bếp nướng than công nghiệp, bếp Á xào nấu, tủ đông mát bảo quản lạnh cùng hệ thống xử lý khói mùi đạt chuẩn khắt khe của trung tâm thương mại. Đăng ký nhận tư vấn và báo giá thiết bị ngay hôm nay.

Tọa lạc tại vị trí đắc địa bên trong trung tâm thương mại Crescent Mall Quận 7, ABURI EN là thương hiệu nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng với các món cơm tô Donburi thịt nướng than hoa (Aburi) cùng những phần thịt nướng sốt đặc trưng đậm đà. Việc vận hành một gian bếp chuyên về các món nướng than và xào nấu cường độ cao ngay trong không gian kín của trung tâm thương mại cao cấp đòi hỏi các tiêu chuẩn cực kỳ khắt khe về phòng cháy chữa cháy, kiểm soát nhiệt độ và xử lý triệt để khói dầu mỡ. Thách thức lớn của dự án là tối ưu hóa luồng làm việc một chiều trong diện tích giới hạn, đảm bảo các đầu bếp chế biến liên tục các món nướng nóng hổi phục vụ lượng khách mua sắm đông đúc mà không để khói mùi hay hơi nóng lọt ra sảnh chung của tòa nhà. Với kinh nghiệm dày dặn trong việc lắp đặt bếp nhà hàng trung tâm thương mại, AVC đã mang đến giải pháp bố trí thiết bị toàn diện và an toàn tuyệt đối cho ABURI EN.

THÁCH THỨC VÀ YÊU CẦU CỐT LÕI TẠI DỰ ÁN

Để đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt của trung tâm thương mại Crescent Mall và quy chuẩn nướng món Nhật, đội ngũ AVC đã tập trung xử lý các điểm then chốt sau:

• Hệ thống tum hút khói và khử mùi bắt buộc phải đạt lưu lượng hút lớn, trang bị phin lọc mỡ công nghiệp dày dặn và khớp nối kín khít với trục thoát khí tổng của Crescent Mall nhằm triệt tiêu hoàn toàn khói nướng.

• Thiết bị bếp nướng than than hoa chuyên dụng phải duy trì nhiệt lượng mạnh mẽ và ổn định, giúp bề mặt thịt cháy xém thơm lừng bên ngoài nhưng vẫn mềm mọng bên trong.

• Khu vực bếp nấu và đun sốt cần sử dụng vật liệu chịu nhiệt cao, tích hợp đường cấp xả nước tiện lợi ngay tại thân bếp để phục vụ việc lau dọn và giảm nhiệt sàn đứng.

• Tủ đông mát bảo quản thực phẩm phải đạt độ lạnh sâu và chuẩn xác, giữ trọn độ tươi của các loại thịt bò nhập khẩu, thịt heo cao cấp và nước sốt ướp Donburi độc quyền.

GIẢI PHÁP BỐ TRÍ KHÔNG GIAN VÀ TRANG THIẾT BỊ LẮP ĐẶT ĐỒNG BỘ

AVC đã tiến hành khảo sát thực địa hiện trường tại Crescent Mall và quy hoạch mặt bằng theo luồng liên hoàn khép kín:

• Khu nướng và chế biến nhiệt trang bị cụm bếp nướng than công nghiệp kết hợp bếp xào công suất lớn, bên trên là chụp hút mùi tum inox 304 bao trọn bề mặt nấu giúp gom sạch khói dầu mỡ ngay khi phát sinh.

• Khu lưu trữ thực phẩm bố trí hệ thống tủ đứng inox 4 cánh dung tích lớn và bàn mát sơ chế cánh inox, cho phép nhân viên lấy thịt đã tẩm ướp và thao tác nhanh chóng ngay tầm với.

• Khu soạn cơm và ra món trang bị quầy bàn inox phẳng rộng rãi có giá kệ nan phía trên, hỗ trợ việc múc cơm, chan sốt, rắc topping và hoàn thiện từng tô Donburi thơm ngon trước khi chuyển ra bàn khách.

• Khu rửa dọn và sơ chế lắp đặt chậu rửa inox đôi sâu lòng chống tràn kết hợp vòi xịt áp lực mạnh, giúp vệ sinh nhanh vỉ nướng, khay đĩa và dụng cụ nhà bếp giữa các ca phục vụ đông đúc.

DANH MỤC THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CUNG CẤP TRỌN GÓI

Dưới đây là bảng tổng hợp các thiết bị cốt lõi nhất được AVC cung cấp và lắp đặt hoàn thiện tại ABURI EN Crescent Mall Quận 7:

KẾT QUẢ VẬN HÀNH THỰC TẾ VÀ ĐÁNH GIÁ TỪ CHỦ ĐẦU TƯ

Công trình tại Crescent Mall Quận 7 được AVC bàn giao đúng tiến độ cam kết, đáp ứng toàn diện các biên bản nghiệm thu nghiêm ngặt về phòng cháy và kỹ thuật tòa nhà. Khu bếp vận hành rất êm ái, hệ thống hút khói hoạt động mạnh mẽ giúp không gian chế biến luôn thông thoáng và sạch bóng.

Đại diện nhà hàng ABURI EN chia sẻ sự hài lòng:

“Mở nhà hàng nướng trong trung tâm thương mại lớn như Crescent Mall khiến chúng tôi rất chú trọng khâu xử lý khói mùi và bố trí bếp an toàn. Nhờ AVC tư vấn kỹ thuật rất sát sao và lắp đặt thiết bị inox vừa vặn từng góc, các đầu bếp nướng thịt Donburi liên tục trong giờ cao điểm rất thoải mái mà không hề bị ngột ngạt.”

LIÊN HỆ TƯ VẤN THI CÔNG BẾP NHÀ HÀNG NHẬT BẢN TRONG TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI

Bạn đang chuẩn bị mở nhà hàng món Nhật, quán nướng BBQ hay chuỗi F&B bên trong các trung tâm thương mại và cần giải pháp thiết kế thi công hệ thống hút khói, bếp inox đạt chuẩn an toàn như ABURI EN?

Hãy liên hệ ngay với AVC để được khảo sát thực tế miễn phí, tư vấn phương án kỹ thuật phù hợp quy định tòa nhà và nhận bảng báo giá tốt nhất cho dự án của bạn.

LIÊN HỆ TƯ VẤN QUA ZALO NGAY