Với sự phát triển của ngành ẩm thực, nhiều nhà hàng nhỏ đang được mở ra nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực đa dạng của khách hàng. Tuy nhiên, việc thiết kế bếp cho nhà hàng nhỏ không phải là điều dễ dàng.Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ và những giải pháp để tối ưu hóa không gian sử dụng chúng tôi sẽ giới thiệu ngay trong bài viết này.
Yếu tố cần được đảm bảo trong thiết kế bếp nhà hàng nhỏ
Khi thiết kế bếp cho nhà hàng nhỏ, có nhiều yếu tố quan trọng mà cần phải được đảm bảo như sau:
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách thiết kế không gian sạch sẽ và thông thoáng.
- Tối ưu hóa thiết kế kệ bếp để giảm thiểu sự di chuyển của nhân viên và tăng hiệu quả trong quá trình nấu ăn.
- Tiết kiệm năng lượng bằng cách sử dụng thiết bị hiệu quả và đầu tư vào hệ thống thông gió tốt.
- Cân đối kích thước của bếp với diện tích và số lượng chỗ ngồi trong nhà hàng.
- Lắp đặt hệ thống hút khói và đèn chiếu sáng phù hợp để giúp tăng hiệu quả làm việc và đảm bảo an toàn cho nhân viên.
- Đảm bảo an toàn cháy nổ bằng cách bố trí và lắp đặt hệ thống dẫn ga đúng tiêu chuẩn và thường xuyên kiểm tra hệ thống này.
Với những yêu cầu này, việc thiết kế bếp cho nhà hàng nhỏ sẽ đảm bảo được hiệu quả hoạt động và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Các khu vực cơ bản trong bếp của nhà hàng nhỏ
Để đảm bảo công năng hoạt động của bếp trong nhà hàng, cần có các khu vực được thiết kế đầy đủ như sau:
- Khu vực chứa thực phẩm: Cần lắp đặt kho lạnh để đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm.
- Khu vực sơ chế thực phẩm: Đây là khu vực được sử dụng để làm sạch thực phẩm trước khi đưa vào quá trình nấu nướng. Cần có các thiết bị như chậu rửa, giá để đồ, thùng rác để đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm.
- Khu vực nấu ăn trong bếp nhà hàng: Là khu vực quan trọng trong bếp, cần lắp đặt các thiết bị như bếp nấu, bếp hấp, hầm, bếp nướng và chiên, bếp công nghiệp để đảm bảo hiệu quả trong quá trình nấu ăn.
- Khu vực chờ ra đồ ăn: Sau khi món ăn được chế biến xong, cần có khu vực để chờ đợi trước khi mang ra phục vụ khách hàng. Khu vực này cần được thiết kế thuận tiện, gần cửa ra vào để tiết kiệm thời gian phục vụ.
- Khu vực rửa, vệ sinh bát đũa: Là khu vực quan trọng để vệ sinh các dụng cụ nấu nướng sau khi sử dụng. Cần lắp đặt các thiết bị như sọt rác, máy rửa bát, chậu rửa và tủ sấy bát để đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm thời gian.
3 điều cần lưu ý về phong thủy thiết kế bếp nhà hàng nhỏ
Để đảm bảo không gian bếp nhà hàng nhỏ của bạn không ảnh hưởng đến phong thủy, bạn cần lưu ý các điều sau:
- Sắp xếp khu vực nấu nướng xa khu vực chế biến để tránh sự va chạm giữa nước và lửa. Thiết bị tỏa nhiệt lượng mạnh nên được đặt xa chậu rửa ít nhất 30cm và tránh đặt trên đường dẫn ống nước.
- Trang trí bếp cần phải chọn màu sơn, tranh ảnh và cây cảnh phù hợp với mệnh của gia chủ nhà hàng. Không nên chọn các gam màu quá nóng vì sẽ gây khó khăn trong quá trình nấu nướng và tránh đặt chổi quét gần khu vực nấu nướng.
- Không đặt bếp ở vị trí quá thấp hoặc không có hệ thống thông gió, vì điều này sẽ giữ khí xấu trong không gian bếp và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên bếp.
Gợi ý 5+ mẫu thiết kế bếp nhà hàng nhỏ sang trọng và gọn nhất
Trên đây là đầy đủ thông tin về các mẫu thiết kế bếp nhà hàng nhỏ và tiện nghi. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể chọn cho mình được một mẫu bếp phù hợp nhất cho quán ăn của mình.
