Bếp gas công nghiệp loại nào tốt là câu hỏi của nhiều doanh nghiệp trong việc hỗ trợ quá trình nấu nướng phục vụ một lượng lớn thực khách.
Bởi Bếp gas công nghiệp được biết đến với nhiều thương hiệu khác nhau cũng như sử dụng rộng rãi trên thị trường hiện nay. Chủ yếu phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn khu công nghiệp với tần suất hoạt động liên tục, công suất lớn.
Khái niệm bếp gas công nghiệp?
Bếp gas công nghiệp là một sản phẩm được biết đến với khả năng chế biến thức ăn, phục vụ lương thực thực phẩm lớn cho nhiều người. Chính vì vậy, nó thường xuất hiện tại các nhà hàng lớn, trong các bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể, nơi tập trung công suất tiêu thụ gas nhiều để thực hiện các công việc như nấu, xào, hầm.
Về thiết kế, bếp ăn công nghiệp loại nhỏ gọn gàng, cấu tạo chắc chắn, hoạt động liên tục, là giải pháp hữu hiệu giúp ích rất nhiều trong quá trình chế biến. Hiện nay, có nhiều mẫu mã bếp gas công nghiệp với các tính năng đa dạng, màu sắc phong phú với phân khúc giá khác nhau.
Đặc điểm của bếp gas công nghiệp là gì?
Ưu điểm:
- Bếp gas công nghiệp có kết cấu nhỏ gọn, từ loại đơn đến loại bếp đôi đều không chiếm quá nhiều diện tích của căn bếp. Đặc biệt, bếp gas công nghiệp không hoạt động phụ thuộc vào nguồn điện.
- Việc bếp gas công nghiệp ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, nơi cần hiệu suất nấu ăn cao không còn quá xa lạ, bởi bếp kết cấu khá đơn giản, sử dụng dễ dàng không đòi hỏi nhiều kỹ thuật và giải pháp điện tử cao.
- Bề mặt bếp gas công nghiệp vệ sinh nhanh chóng, lau chùi dễ dàng: Do điều kiện môi trường của phòng bếp đặc thù, nên dễ bị bám bẩn do dầu mỡ, thức ăn thừa để lại, nên các vật dụng nhà bếp thường bám rít và nhờn khó chịu. Bếp gas công nghiệp thường được chế tạo từ chất liệu trơn, phủ thêm một lớp chống gỉ và chống bám bẩn cực kỳ hiệu quả.
- Chi phí đầu tư cho bếp gas không quá cao so với công suất hoạt động của bếp. So với việc sử dụng bếp điện hay bếp từ thì giá gas tiêu hao trong 1 tháng dành cho những nơi như nhà hàng, khách sạn chắc chắn rẻ hơn rất nhiều.
Nhược điểm của bếp gas công nghiệp:
- Dù sở hữu nhiều ưu điểm song bếp gas công nghiệp mang đến nguy cơ cao về việc an toàn cháy nổ trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, cũng có nhiều phương pháp giúp phân bố bếp và gas, hạn chế xảy ra nguy hiểm, đảm bảo an toàn hơn rất nhiều.
- Các đầu bếp cần cẩn trọng nấu các món ăn có liên quan đến dầu và cồn. Tốt nhất, bạn nên cẩn thận khóa bình gas sau khi đã sử dụng xong, đặc biệt là đừng để van gas mở qua đêm.
Các loại bếp gas công nghiệp phổ biến hiện nay
Có rất nhiều loại bếp gas công nghiệp với các thương hiệu khác nhau được bày bán trên thị trường như nikko, sogo, family,.. Nhưng thông thường đều bếp gas công nghiệp đều chia thành 2 loại chính theo công dụng của bếp là bếp gas công nghiệp khè và bếp gas không nghiệp nấu (bếp không khè):
- Bếp khè là bếp có ngọn lửa lớn, dùng để chế biến các món ăn nhanh như xào, chiên thông thường
- Bếp nấu là bếp có ngọn lửa nhỏ hơn, dùng để hầm, ninh nhừ thức ăn trong thời gian dài.
Tiêu chí lựa chọn bếp gas công nghiệp tốt nhất
Khi lựa chọn bếp gas công nghiệp, bạn cần lưu ý những tiêu chí sau đây để lựa chọn được loại bếp gas tốt nhất:
- Thương hiệu: Đa phần, bếp gas công nghiệp đều có tần suất liên tục với hiệu suất cao, hỗ trợ việc đun nấu thức ăn nhanh chóng, phục vụ được lượng khách hàng lớn.
- Giá thành: Giá thành bếp gas công nghiệp còn phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ, loại chất liệu dùng để làm bếp. Đối với bếp công nghiệp sử dụng họng khè và cắt hàn thủ công chỉ có giá vài trăm nghìn tùy vào từng loại bếp và công suất hoạt động tầm trung. Tuy nhiên, nếu lắp vào bàn inox loại bếp 3 họng đun thì có giá thành nhỉnh hơn rất nhiều.
- Nhu cầu sử dụng: Tùy vào nhu cầu sử dụng để chế biến thức ăn số lượng lớn hay không, người dùng sẽ thoải mái lựa chọn loại bếp theo hiệu suất làm việc, tối ưu chi phí đầu tư.
TOP 3 loại bếp gas công nghiệp tốt nhất trên thị trường
Bếp Âu 4 họng có lò nướng dùng gas EAGLE
Cùng với việc kèm lò nướng ở phía dưới, bếp Âu 4 họng có lò nướng trở nên đắc lực hơn với các đầu bếp khi thực hiện các món Âu cần làm nhiều công đoạn.
- Xuất xứ: USA;
- Nhãn hiệu: EAGLE;
- Model: HDSGR-24;
- Tiêu thụ gas : 151,000 Btu/Hr;
- 04 bếp có lò nướng ở bên dưới;
- Trọng lượng: 132 kg;
- Kích thước: 609x830x1520mm;
Bếp Âu 4 họng có lò nướng berjaya
Bếp Âu 4 họng có lò nướng berjaya không phải là thiết bị quá mới xuất hiện trên thị trường. Với những ưu điểm của mình, bếp Âu loại này nhanh chóng được thị trường yêu thích và ưa chuộng.Theo đánh giá của người tiêu dùng, một số ưu điểm của mẫu bếp chính là:
- Thiết kế kích cỡ phù hợp cho mọi không gian bếp
- Tiện lợi trong việc nấu nướng với các núm điều chỉnh dễ dàng
- Tiết kiệm thời gian và chất đốt trong suốt quá trình sử dụng
- Dễ dàng vệ sinh, chùi rửa
- Thiết kế tinh tế, hiện đại mang lại không gian bếp tiện nghi
- Tích hợp đun nấu và nướng cùng lúc
- Có chức năng nổi bật hơn tất cả các loại bếp cùng loại
Bếp âu 4 họng MSM có lò nướng
Bếp âu 4 họng tích hợp lò nướng là một trong những thiết bị bếp khá phổ biến ở nhà hàng Âu. Với thiết bị bếp này các đầu bếp nhà hàng Âu có thể dùng để chế biến các món chính, bếp có 4 miệng lò và lửa lớn giúp món ăn như bò bisteek, trứng ốp la, nước sốt… một cách nhanh chóng tiện lợi. Lò nướng bên dưới thuận tiện để nướng các món bánh: bánh bông lan, Bánh mì, hay các món nướng kiểu Âu khác.
Một số kinh nghiệm khi sử dụng bếp gas công nghiệp hiệu quả
Để đảm bảo tuổi của bếp gas công nghiệp lâu bền, người sử dụng cần nắm những điều sau:
- Nên sử dụng lửa vừa, không để quá to sẽ gây tốn gas. Ngọn lửa lớn không có nghĩa làm chín thực phẩm nhanh mà chỉ làm tốn nguyên liệu gas nhiều hơn. Trái lại, thức ăn còn lâu chín vì lượng nhiệt bị phân tán ra bên ngoài, không tập trung chủ yếu tại đáy nồi.
- Giữ gìn vệ sinh bếp sạch sẽ, sau khi chế biến thức ăn xong cần lau chùi bếp cẩn thận. Nếu trong quá trình sử dụng, bếp không được vệ sinh sạch sẽ, chất bẩn sẽ bị bít kín và đọng lại ở lỗ khí dẫn gas khiến khí gas thất thoát ra bên ngoài. Thời gian lâu dần lửa sẽ không còn nguyên vẹn như ban đầu, gây tốn gas nhiều hơn.
- Khóa bình gas ngay sau khi sử dụng xong, đảm bảo an toàn và giảm lượng gas thất thoát ra ngoài môi trường.
- Dùng thiết bị hỗ trợ gas có chất lượng tốt. Nên sử dụng ít nhất 3 thiết bị bao gồm van gas, van điều khí và dây dẫn để tránh hiện tượng rò rỉ khí gas.
Trên đây, Âu Việt Corp đã giải đáp cho quý khách câu hỏi bếp gas công nghiệp loại nào tốt, nếu quý khách hàng có nhu cầu sử dụng bếp gas công nghiệp có thể liên hệ ngay với Âu Việt Corp – đơn vị cung cấp các dòng bếp gas công nghiệp chính hãng, uy tín nhất trên thị trường hiện nay với giá cả vô cùng phải chăng, phù hợp với từng đối tượng và mục đích sử dụng.
