Giá Lò Nướng Pizza Công Nghiệp Và Kinh Nghiệm Lựa Chọn

Lò nướng pizza công nghiệp với công nghệ nướng hiện đại, công suất lớn, nhiệt lên nhanh và lớn, chuyên dụng trong nướng bánh pizza, bánh ngọt, bánh gato, bánh mỳ…

Sử dụng lò nướng pizza công nghiệp chuyên dụng sẽ đem đến sự khác biệt lớn về phần nhiệt độ, sử dụng pizza stone phía dưới đáy lò để truyền nhiệt tốt, giúp giữ nhiệt lâu. Để tìm hiểu rõ hơn về ưu điểm và các loại lò nướng pizza công nghiệp, hãy cùng Âu Việt Corp tham khảo những thông tin trong bài viết dưới đây.

Lò nướng pizza công nghiệp là gì?

Lò nướng pizza công nghiệp là những dòng lò nướng công nghiệp có công suất lớn, chuyên dùng để nướng các loại bánh pizza, bánh gato, bánh ngọt, bánh mì và thực phẩm… Với những lò nướng có dung tích lớn thì phù hợp để sử dụng trong các nhà hàng, hộ kinh doanh, gia đình đông người.

Kinh nghiệm lựa chọn lò nướng pizza công nghiệp

Một chiếc bánh pizza ngon sẽ có 40% phụ thuộc vào lò nướng. Vì vậy, bạn cần tìm lò nướng bánh pizza công nghiệp thật chất lượng nếu muốn có những chiếc pizza thơm ngon tuyệt hảo. Để giúp bạn dễ dàng hơn khi mua, Âu Việt Corp sẽ giúp bạn có thêm những kinh nghiệm mua lò nướng bánh pizza dành cho nhà hàng, gia đình:

Ước tính lượng bánh cửa hàng bán trong một ngày

Bạn cần thống kê số lượng pizza bán ra mỗi ngày để phục vụ khách hàng thì mới có thể chọn được loại lò nướng có kích thước phù hợp. Nếu lượng bánh bán ra lớn thì nên chọn kiểu lò nướng đứng có 4 khay trở lên và chứa ít nhất 4–6 bánh trong một lần nướng. Thời gian nướng bánh của lò thường khoảng 6–8 phút.

Nếu cửa hàng chuyên sản xuất pizza thì đầu tư một chiếc lò nướng đối lưu 10-16 khay. Mặc dù vốn đầu tư bỏ ra khá cao những lợi ích về sau cũng nhiều. Sản phẩm có tuổi thọ cao, sử dụng điện năng ít. Trong khi đó, các lò nướng giá rẻ sau một thời gian hoạt động sẽ yếu đi.

Đo diện tích, không gian bếp và khu vực đặt lò nướng bánh pizza

Ngoài chọn lò nướng bánh pizza công nghiệp đáp ứng mọi nhu cầu của nhà hàng thì bạn cũng cần quan tâm đến diện tích gian bếp. Trước khi mua bạn cần xem kích thước của căn bếp vừa tiết kiệm thời gian, chi phí vận chuyển khi phải đổi trả.

Thông thường, một chiếc lò nướng đối lưu loại trung sẽ phù hợp với căn bếp có diện tích từ 1.4m2 – 5.5m2. Ngoài ra, một số mẫu lò nướng đối lưu được thiết kế có chiều ngang hẹp nhưng chiều cao nổi bật để đặt trên mặt quầy cùng với các thiết bị khác.

Đối với những cửa hàng có diện tích bếp lớn thì lò nướng dạng đứng sẽ là một gợi ý hoàn hảo. Tất nhiên, nó sẽ phụ thuộc vào số tầng và kích thước của lò. Một lò 4 tầng có thể chiếm khoảng 15m2 tương đương với lò 7-8 khay. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo những lò nướng có sức chứa tới 10 khay,16 khay, lò nướng Pizza chuyên dụng Fimar.

Tính toán ngân sách có thể chi trả cho việc mua lò

Lò nướng pizza công nghiệp thường có mức giá từ $1,000 – $10,000, bạn có thể xem xét để chọn chiếc lò nướng có mức giá phù hợp. Loại lò nướng này cũng có chi phí bảo dưỡng, sửa chữa không quá đắt, một số hãng còn cung cấp loại lò có tính năng tự vệ sinh để bạn giảm bớt chi phí vệ sinh.

Kiểu lò tầng hiện nay cũng có đa dạng các mức giá để cho bạn lựa chọn. Những dòng này có năng suất hoạt động lớn, độ bền bỉ cao, tuổi thọ kéo dài. Bạn hoàn toàn có thể giữ được giá trị sau vài năm sử dụng, và đây chính là điểm nổi bật mà bạn nên xem xét nếu đầu tư. Hoặc bạn có thể tham khảo thương hiệu Lò nướng Pizza kỹ thuật số Fimar.

Xác định loại lò nướng phù hợp với cửa hàng

Đối với lò nướng bánh pizza công nghiệp thì các nhà hàng thường dùng nhất loại lò nướng đối lưu và lò nướng công nghiệp. Lò nướng đối lưu là dòng sử dụng nguyên lý khí nóng/khí nóng kèm hơi nước qua quạt gió để tạo ra các luồng khí lưu thông nhanh, mạnh giúp thực phẩm chín đều.

Lò nướng công nghiệp thiết kế với kích thước và công suất lớn, thường có từ 2 khay nướng trở lên và được sử dụng nhiều tại các cửa hàng bán làm bánh,… Ưu điểm lớn nhất của loại lò nướng này là có nhiệt độ ổn định, nướng nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ như lò nướng Pizza công nghiệp BAKETOP của UNOX sẽ nấu cùng lúc nhiều món.

Lò nướng pizza công nghiệp giá bao nhiêu?

Lò nướng pizza công nghiệp thường có mức giá dao động từ $1,000 – $10,000. Khoảng giá này khá phù hợp để bạn xem xét và ra quyết định mua. Đồng thời, lò nướng này cũng có chi phí bảo dưỡng, sửa chữa ở mức vừa phải, không quá đắt. Đặc biệt, một số hãng còn cung cấp lò có tính năng tự vệ sinh như lò nướng đối lưu Unox, nhờ vậy mà người dùng sẽ giảm bớt chi phí vệ sinh và có lợi cho những nhà hàng có ngân sách nhỏ.

Phân loại lò nướng pizza cho nhà hàng

Lò nướng pizza cho nhà hàng đa dạng chủng loại khác nhau, điển hình như: lò nướng pizza bằng củi, lò nướng pizza bằng gas, lò nướng đối lưu, lò nướng pizza băng chuyền.

Lò nướng pizza bằng củi

Lò nướng pizza công nghiệp bằng củi gồm 3 lớp gạch cách nhiệt đảm bảo lò nướng không bị hao hụt nhiệt độ khi vận hành. Kết cấu của loại lò nướng này bằng bê tông cốt thép, chịu lực và nhiệt tốt. Ngoài ra, dòng lò nướng pizza bằng củi cũng sử dụng các khung sườn chắc chắn.

Khi xây lò pizza bằng củi, chủ nhà hàng sẽ xây nền lò bằng gạch chuyên dụng để có gia tăng khả năng chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy để có thể đảm bảo lò nướng pizza truyền thống vận hành chính xác nhất, các vật liệu chịu nhiệt thường sẽ được nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu về. Với một chiếc lò nướng pizza truyền thống thì thời gian nướng tối đa là 10-12 cái bánh, tùy diện tích lò. Thời gian nướng cũng nhanh và nhiệt độ luôn ổn định.

Lò nướng bánh pizza bằng gas

Lò nướng Pizza dùng gas là dòng sản phẩm được thiết kế với kích cỡ lớn chuyên dùng để nướng bánh pizza, bánh mì, bánh quy, bánh ngọt. Hệ thống kết nối gas đơn giản, tiện dụng, phù hợp để bán dạo, bán hội chợ, căng tin trường học, phố đêm hoặc các cơ sở làm bánh, tiệm bánh bakery quy mô vừa và lớn.

Lò nướng bánh Pizza bằng gas được sản xuất trên dây chuyền hiện, kiểu dáng đẹp, mẫu mã sang trọng, các linh kiện điện tử đều là hàng ngoại nhập nên có độ bền rất cao. Hệ thống đốt thế hệ mới giúp tiết kiệm gas, lửa toà đều để làm nóng nhanh và điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng giúp người dùng kiểm soát nhiệt độ khi nướng bánh.

Lò nướng bánh pizza đối lưu

Tát cả các nhà hàng hiện nay đều mong muốn tìm cho mình những thiết bị khi vận hành giúp tiết kiệm chi phí nhất. Theo đó, một chiếc lò nướng pizza đối lưu không những sẽ giảm thiểu thời gian nướng, năng lượng sử dụng mà còn có thể so sánh với loại bánh pizza nguyên thủy được nướng trong lò gạch.

Lò nướng đối lưu phù hợp sử dụng với các doanh nghiệp có không gian bếp hạn hẹp. Loại lò nướng pizza này có quạt ở đằng sau để không khí nóng lưu thông nhanh chóng. Nhiệt độ nướng là 250 độ C, thấp hơn so với các loại lò nướng pizza khác. Nướng đối lưu sử dụng gas hay sử dụng điện sẽ giúp tiết kiệm năng lượng.

Lò nướng bánh pizza băng chuyền

Lò nướng pizza công nghiệp băng chuyền sử dụng tự động hóa và hiệu quả. Với lò nướng băng chuyền, pizza chỉ cần được đặt lên 1 băng chuyền và đưa qua buồng chứa được làm nóng để hoàn thành việc nướng bánh. Lò nướng pizza băng chuyền phù hợp sử dụng cho các cửa hàng pizza nhỏ, giúp xử lý nhiều món ăn trên thực đơn như nướng bánh sandwich nướng, bánh mì que hay cookies.

Các loại lò nướng pizza công nghiệp

Dưới đây là một số lò nướng pizza công nghiệp để bạn đọc tham khảo thêm.

Lò nướng Pizza 1 tầng 2 khay

Lò nướng pizza công nghiệp 1 tầng 2 khay là loại lò nướng có thiết kế nhỏ, giá thành rẻ, phù hợp sử dụng cho các quán ăn, nhà hàng quy mô nhỏ. Lò nướng pizza này có thể nướng từ 3 – 4 bánh trong vòng 10 phút, mức độ tiện dụng cũng không hề kém cạnh gì so với lò nướng bánh cỡ lớn. Ngoài ra, lò nướng pizza 1 tầng 2 khay có giá bán khá rẻ nhưng chất lượng và năng suất cao hơn các lò nướng bánh trong gia đình.

Lò nướng pizza 2 tầng 4 khay

Đây là loại lò nướng cỡ vừa, thích hợp sử dụng cho các tiệm bánh lớn hoặc nhà hàng chuyên về các món Âu hoặc sử dụng để nướng các loại bánh như bánh mì, bánh trung thu. Lò nướng pizza 2 tầng 4 khay có kết cấu giống lò nướng 1 tầng chỉ khác về số tầng và số khay giúp nướng số lượng bánh nhiều hơn.

Ngoài ra, lò nướng pizza 2 tầng này còn có bộ điều khiển riêng và sử dụng cùng lúc 2 tầng hoặc 1 tầng để tiết kiệm tối đa chi phí. Bạn còn có thể sử dụng sản phẩm để nướng hoặc hâm nóng những món ăn khác nhau.

Lò nướng pizza 3 tầng 6 khay

Đây là loại lò nướng có 3 tầng riêng biệt và hoạt động độc lập với thời gian nướng cùng bộ điều chỉnh thông minh. Nhiệt độ được phân bổ đều ở cả 2 mặt giúp bánh nướng chín đều và không bị khô. Người dùng có thể quan sát quá trình nướng bánh thông qua cửa kính chịu nhiệt.

Đây là chiếc lò nướng mà bạn có thể dùng để biến tấu nhiều món nướng hấp dẫn với nhiệt độ chuẩn, thời gian nướng linh hoạt. Tùy vào nhu cầu sử dụng của khách hàng có thể lựa chọn loại lò nướng phù hợp.

Lò nướng đối lưu Unox

Thương hiệu Unox thành lập vào năm 1990 và gia nhập thị trường lò nướng đối lưu với một sản phẩm để nướng bánh mì đông lạnh và croissant đông lạnh. Nhờ ứng dụng công nghệ AIR. MaxiTM đảm bảo khuếch tán không khí đồng đều bằng cách sử dụng quạt thông gió nên lò nướng pizza Unox đã dẫn đầu thị trường.

Những chiếc lò nướng đối lưu công nghiệp của UNOX đã được cải tiến liên tục không chỉ trong quy trình sản xuất mà còn cả các công nghệ để nâng cấp sản phẩm của mình. Đây cũng là thương hiệu được các đầu bếp trong các nhà hàng khách sạn lựa chọn để thực hiện các món nướng với hương thơm và màu sắc hoàn hảo.

Lò Nướng Pizza Fimar

Một trong những yêu cầu đối với bánh Pizza là phải nướng ở nhiệt độ rất cao, tối thiểu là 250 độ C. Ngoài ra, những thợ bánh chuyên nghiệp còn yêu cầu Pizza Stone – truyền nhiệt rất tốt. Phần đế được làm chín giòn trước, trong khi bề mặt trên vẫn đủ mềm.

Trước những yêu cầu trên, lò nướng Pizza chuyên dụng Fimar đã ra đời để đáp ứng nhu cầu của bạn. Lò nướng Pizza Fimar được thiết kế theo công nghệ hiện đại, kiểu dáng sang trọng.

Lò nướng có khả năng lên nhiệt độ nhanh chóng từ 50 – 500 độ, nhiệt đồ phủ đều giúp bánh Pizza nhanh chín Nhiệt độ nướng của lò nướng bánh Pizza chuyên dụng Fimar cực kì lý tưởng. Sản phẩm có đa chức năng, không chỉ nướng được pizza mà còn dùng để nướng các loại bánh, thực phẩm.

Khi sử dụng lò nướng pizza Fimar, bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ, để bánh vào lò để nướng, ngồi đợi trong ít phút là đã có một chiếc bánh pizza thơm ngon. Với Fimar, bạn có thể tìm được những chiếc lò nướng Pizza điện, lò sàn với công nghệ mới nhất. Hoặc nếu bạn là người ưa chuộng hương vị truyền thống thì những chiếc lò nướng Pizza thủ công Fimar sẽ giúp bạn cảm thấy hài lòng.

Lò Nướng Pizza Master

PizzaMaster là thương hiệu lò nướng điện lớn nhất thế giới với hơn 80 kích cỡ và hơn 1000 sự kết hợp độc đáo. Lò nướng pizza điện PizzaMaster có nhiệt độ cao 500°C cung cấp công suất cao liên tục để nướng pizza mà vẫn giữ nguyên hương vị nướng truyền thống cho bánh.

Lò nướng Pizza Master có hai dòng sản phẩm là lò nướng bánh pizza dạng mô-đun và lò nướng bánh pizza dạng CounterTop. Lò nướng bánh CounterTop đa năng, có kích thước nhỏ gọn nhưng hiệu quả cao.

Khả năng cách nhiệt hiệu quả và tiêu thụ năng lượng thấp. Để ngăn nhiệt thoát ra ngoài, bên trong kính có dán một lớp phim cách nhiệt đặc biệt, trong suốt, giúp phản xạ nhiệt. Kệ để bánh phía trước có thể thu vào đi kèm theo máy, bạn có thể thu vào hoặc lắp thêm một kệ thứ 2 tùy ý. Giá đỡ gắn ngay bên dưới lò nướng để tạo ra một bàn làm việc đa năng.

Lò nướng Pizza Master đi kèm với chân và bánh xe có thể khóa theo tiêu chuẩn. Đặc biệt, sản phẩm còn đi kèm với một máy hút mùi để kết nối với hệ thống thoát khí, các bộ điều khiển giúp điều chỉnh và cài đặt hệ thống thông gió. Thiết kế đèn Halongen kép chống chói, thuận lợi cho việc kiểm tra và quan sát bánh trong quá trình nướng.

Mỗi lò đều có nhiệt lượng tỏa ra cao hơn so với kích thước và nhiệt lượng được phân bổ tuyệt đối đồng đều trong khoang lò. Để bù đắp cho việc mở cửa thường xuyên, các bộ phận tạo nhiệt phụ đã được đặt ngay sau cửa lò nhằm đảm bảo tính đồng nhất và phục hồi nhiệt độ nhanh hơn.

Cửa lò chắc chắn với phần kính rộng và tay nắm thiết kế công năng: Mỗi lò nướng đều có cửa được thiết kế chắc chắn với các ổ trục cỡ lớn đảm bảo hoạt động không xảy ra sự cố. Bên trong lò được làm bằng chất liệu tự nhiên để tạo ra luồng không khí xung quanh bánh pizza với chức năng làm giòn. Điều này sẽ giúp bánh giòn khi được nướng trực tiếp trên lò. Sản phẩm này cũng giúp giảm thiểu nguy cơ cháy đế bánh, chống nứt vỡ cao, có tuổi thọ lâu hơn nhiều so với các loại lò nướng khác.

Với những chia sẻ từ Âu Việt Corp, hy vọng bạn sẽ chọn cho cửa hàng, gia đình của mình chiếc lò nướng pizza công nghiệp phù hợp nhất. Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại lò nướng với thiết kế đa dạng, vì vậy, bạn hãy liên hệ với  Âu Việt Corp để được tư vấn chi tiết nhất.