Nhà bếp chính là “linh hồn” của một nhà hàng, vậy khi setup thiết bị bếp nhà hàng khách sạn cần những gì? Dưới đây Âu Việt Corp sẽ cung cấp thông tin chi tiết về thiết bị bếp nhà hàng cũng như những lưu ý cần thiết cho bạn.
Thiết bị bếp nhà hàng khách sạn gồm những gì?
Nhà bếp là nơi chế biến và phục vụ thức ăn theo nhu cầu của khách hàng. Thiết bị bếp nhà hàng đa dạng về chủng loại và thường được phân loại theo chức năng và công dụng riêng, tối ưu hóa để đạt hiệu quả cao nhất trong công việc của người đầu bếp.
Thiết bị sơ chế thực phẩm
Thiết bị sơ chế có nhiệm vụ sơ chế, cắt, thái nhỏ, xay, cắt nhỏ, làm sạch… thực phẩm tươi sống theo đúng yêu cầu tiêu chuẩn trước khi chuyển đến khu vực bếp.
Thiết bị bếp chính
Đây là bộ phận chính trong danh mục thiết bị bếp nhà hàng, có nhiệm vụ làm chín thức ăn (đã được sơ chế và chuyển xuống khu vực bếp) bằng nhiều cách chế biến khác nhau như kho, áp chảo, rán, nướng. Tương ứng với các thiết bị nấu nướng cụ thể như soong, bếp, bếp chiên, lò nướng công nghiệp… có thể chạy bằng gas hoặc điện. Được phân thành 2 loại thiết bị bếp chính là thiết bị bếp nhà hàng Á (chuyên món Á) và thiết bị bếp nhà hàng Âu (chuyên món Âu).
Thiết bị bảo quản thực phẩm
Đây là những thiết bị giúp lưu trữ và bảo quản các nguyên liệu thực phẩm chưa qua chế biến hoặc cần bảo quản lạnh sau khi chế biến. Cho phép giữ lạnh hoặc cấp đông để đảm bảo độ tươi ngon của thực phẩm / nguyên liệu.
Thiết bị vệ sinh bếp, đồ dùng
Các thiết bị vệ sinh công nghiệp được đặt tại khu vực thu gom chất bẩn và khu vực nhà vệ sinh (nơi vệ sinh dụng cụ, bát đĩa và giữ cho khu vực bếp nhà hàng luôn sạch sẽ, đây là nơi rất được các nhà chuyên môn chú ý khi đánh giá tiêu chuẩn chất lượng an toàn thực phẩm cho hệ thống bếp hoặc toàn bộ nhà hàng). Các thiết bị vệ sinh cần thiết như: chậu rửa hoặc vòi xịt, vòi rửa bát, giá bát đĩa, xoong nồi, xe đẩy, máy hút mùi, máy hút mùi…
Thiết bị inox cho nhà bếp
Hầu hết các thiết bị bếp nhà hàng thường được làm bằng inox nhập khẩu không chỉ giúp bề mặt sản phẩm luôn mới, bền, dễ lau chùi do ít bám bẩn hay dầu mỡ mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. Một số thiết bị bếp inox nên có trong không gian bếp nhà hàng như: bàn inox, kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe đẩy inox…
Mẹo chọn thiết bị nhà hàng khách sạn không thể bỏ qua
Tùy thuộc vào từng không gian, quy mô và mục đích kinh doanh của nhà hàng mà lựa chọn thiết bị bếp phù hợp, đảm bảo đúng chức năng và tối ưu hóa mục đích sử dụng.
Lựa chọn thiết bị bếp phù hợp với từng không gian
- Chọn thiết bị cho không gian nhỏ: Dù bạn chọn thiết bị tốt đến đâu, chất lượng ra sao nhưng nếu kích thước quá lớn so với không gian bếp sẽ trở nên vô cùng bất tiện, chiếm diện tích.
- Lựa chọn thiết bị cho không gian bếp rộng: Với không gian nhà hàng, khách sạn lớn, nếu chọn thiết bị bếp quá nhỏ cũng sẽ gây lãng phí diện tích, tạo khó khăn cho người đầu bếp khi nấu nướng. Hay việc tham lam quá nhiều món và cách bài trí không khoa học cũng sẽ gây khó khăn cho người đầu bếp trong việc chế biến, nấu nướng.
Do đó, hãy chắc chắn rằng bạn đã tính toán kỹ lưỡng về diện tích để lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng khách sạn tối ưu nhất. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc lựa chọn, hãy nhờ đến sự tư vấn của các chuyên gia để họ có được lời khuyên tốt nhất.
Mua thiết bị bếp phù hợp với từng thực đơn của nhà hàng
Thực đơn của mỗi nhà hàng, khách sạn khác nhau trong cách chế biến và sử dụng. Do đó, hãy dựa vào thực đơn của đơn vị bạn cung cấp để lựa chọn thiết bị bếp chuẩn nhất.
Chi ngân sách cho thiết bị bếp nhà hàng khách sạn hợp lý
Dù biết rằng việc đầu tư vào các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn là vô cùng tốn kém nhưng bạn không thể mua nhiều hơn ngân sách của mình. Vì khi mua thiết bị nhà bếp, bạn phải tính đến việc bảo trì, bảo hành sau này. Đồng thời, nếu kinh phí còn hạn hẹp, bạn cũng cần tính toán xem đâu là thiết bị quan trọng nên mua trước và những thiết bị không thực sự cần thiết có thể mua sau.
Mua thiết bị bếp nhà hàng khách sạn cần quan tâm đến chất lượng và thương hiệu
Một yếu tố quan trọng không thể không kể đến đó là thiết bị bếp nhà hàng khách sạn phải có chất lượng tốt và được mua từ đơn vị uy tín, có thương hiệu trên thị trường.
Trên thị trường có rất nhiều loại thiết bị nhà bếp do nhiều đơn vị cung cấp nhưng lựa chọn sao cho hợp lý, chọn đơn vị có bảo hành thì bạn phải thực sự tỉnh táo. Nếu chọn được nhà cung cấp chuyên nghiệp, uy tín thì bạn sẽ yên tâm hơn trong quá trình sử dụng. Vì giờ đây khi cần bảo hành, bảo dưỡng thiết bị nhà bếp, bạn sẽ được phục vụ tốt hơn.
Âu Việt Corp – Nhà cung cấp thiết bị bếp nhà hàng khách sạn uy tín giá rẻ
Hiện nay trên thị trường, thiết bị bếp công nghiệp bằng inox được ưa chuộng hơn cả. Vì vậy, trước khi mua thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, bạn nên lưu ý đến vấn đề chất lượng và địa chỉ mua.
Chúng tôi là đơn vị trực tiếp sản xuất và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện, xí nghiệp, khu công nghiệp, bếp ăn tập thể. Tất cả sản phẩm tại Âu Việt Corp đều được hướng dẫn nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn inox SUS304 do Posco Thái nhập khẩu. Sản phẩm có đầy đủ các chứng chỉ kiểm định để khách hàng kiểm tra nếu cần thiết. Sản phẩm bảo hành đầy đủ, hỗ trợ đổi trả cho quý khách hàng.
Với những kinh nghiệm chọn thiết bị bếp nhà hàng khách sạn của Âu Việt Corp trên đây hy vọng sẽ giúp bạn tìm được cách chọn mua thiết bị bếp nhà hàng khách sạn phù hợp nhất cho mình. Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc lựa chọn thiết bị nhà bếp và cần sự trợ giúp của chuyên viên tư vấn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Chúng tôi luôn sẵn sàng đưa ra giải pháp tốt nhất cho bạn. Liên hệ với Âu Việt Corp ngay hôm nay nhé.
