15+ Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Á Nhất Định Phải Có Trong Mọi Nhà Hàng

 

✅Thiết bị bếp nhà hàng Á	⭐ > 1000
✅Bảo hành	⭐2 năm
✅Chất lượng	⭐ Tuyệt vời
✅Hiệu quả	⭐ Tiết kiệm
✅Hỗ trợ khách hàng	⭐ 24/7

Giới thiệu về thiết bị bếp nhà hàng Á

Thiết bị bếp nhà hàng Á là loại bếp được dùng để chế biến các món ăn đa dạng, có phần cầu kỳ trong quá trình chế biến. Đặc điểm của bếp Á là có họng đốt, kiềng gang lớn, ngọn lửa mạnh, chuyên dùng để chiên, xào, rang cơm giúp lớp vỏ giòn hơn.

Nhà hàng bếp Á có menu chính là các món xào, hầm, hấp, mì, các thực phẩm dùng với cơm nóng. Cách nấu của các món này thường là sử dụng ngọn lửa lớn, mạnh và thời gian nấu nhanh. Do đó người ta thường sử dụng thiết bị bếp nhà hàng Á để phục vụ cho quá trình chế biến thực phẩm này.

Đặc điểm chung của thiết bị bếp nhà hàng Á

Thiết bị bếp nhà hàng Á thuộc dòng bếp gas công nghiệp có hiệu suất nấu nướng cao, có thể làm chín lượng lớn thức ăn nhanh chóng trong thời gian ngắn. Nhờ vậy mà nhà hàng có thể tiết kiệm tối đa nhiên liệu khí đốt, làm giảm chi phí kinh doanh. Ngoài ra, thiết bị bếp Á trong khu bếp nhà hàng còn sở hữu nhiều đặc điểm nổi bật như:

• Các thiết bị bếp nhà hàng Á có hệ thống đánh lửa thông minh, cho ngọn lửa lớn và lan đều.
• Bếp có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ với lượng nhiệt ổn định.
• Thân bếp làm từ inox sáng bóng, độ bền cao, chịu lực tốt, dễ vệ sinh, tiết kiệm thời gian dọn dẹp và tăng tính thẩm mỹ cho tổng thể khu bếp.
• Thành bếp ngăn dầu mỡ, thức ăn bắn lên tường
• Vòi nước trên thành có thể cấp nước ngay cho việc nấu nướng, ngoài ra còn giúp làm giảm nhiệt độ và vệ sinh sạch sẽ mặt bếp sau một khi sử dụng.
• Bếp có rãnh thoát nước, tránh hiện tượng ứ đọng nước sau khi vệ sinh.
• Kiềng bếp đúc sử dụng gang chịu nhiệt tốt.
• Chân bếp có thể điều chỉnh độ cao.

Phân loại thiết bị bếp nhà hàng Á

Tùy theo số lượng khách hàng cần phục vụ của nhà hàng có thể chọn các loại thiết bị bếp nhà hàng Á phù hợp:

Bếp Á 1 họng

• Bếp Á 1 họng có công suất phục vụ phần ăn của 100 đến 150 khách.
• Phù hợp sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn,… quy mô nhỏ.
• Bếp thường có 3 kích thước phổ biến là 600x800x800/1150mm, 500 x 800 x 800/1150mm và 800 x 800 x 800/1150mm.

Bếp Á 2 họng

• Bếp Á 2 họng có công suất phục vụ từ 200 – 300 phần ăn
• Thích hợp dùng tại nhà hàng, quán ăn, trường học, bệnh viện… với quy mô vừa và lớn.
• Kích thước phổ biến của loại bếp này là 1000 x 800 x 800/1150mm và 1500x800x800/1150mm.

Bếp Á 3 họng

• Công suất phục vụ từ 300 – 450 khách hàng
• Phù hợp dùng trong tại nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp… có quy mô lớn.
• Kích thước phổ biến của loại bếp này là 1500 x 800 x 800/1150mm và 2100x800x800/1150mm

Ngoài các mẫu thiết bị bếp nhà hàng Á trong bếp kể trên thì còn có loại bếp á 4 họng, 5 họng… để khách hàng lựa chọn.

Bếp Á có bầu nước

Bếp Á có bầu nước giúp đầu bếp lấy nước ngay tại chỗ mỗi khi cần dùng đến, nhờ vậy mà đầu bếp sẽ tiết kiệm được phần nào công sức và thời gian chế biến món ăn.

Bếp Á có quạt thổi

• Phần kiềng của bếp Á có quạt thổi được làm bằng gang đúc nguyên khối, đảm bảo sự bền chắc để đặt những chiếc nồi, chảo lớn.
• Quạt phổi bên dưới bếp làm tăng khả năng đốt cháy, duy trì luồng không khí trong bếp để lửa cháy lớn và đều.

Hầu hết các thiết bị bếp nhà hàng Á trên thị trường đều sử dụng gas là chính. Tuy nhiên có một số nơi không thể đi được đường ống gas công nghiệp như các, khu thương mại… thì nhà hàng sẽ chọn các dòng bếp Á chạy điện.

Bếp hầm

Bếp hầm là thiết bị được sử dụng để nấu nước dùng cho các món xào, chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho… Cấu tạo của bếp thường có thành cao, có vòi nước cấp trực tiếp cho nồi nước lèo bên trên… Kiềng bếp to, chịu nhiệt tốt, sử dụng cho nồi có dung tích lớn để nấu canh hoặc nấu súp.

Đặc điểm của bếp hầm:

• Toàn bộ bếp đều được làm bằng inox 304 dày 1mm
• Thiết kế thành cao, chắn nước ra phía sau
• Kiềng bếp làm bằng gang chịu nhiệt tốt
• Bếp có hệ thống gân chịu lực và vòi cấp nước khi nấu

Tủ hấp 3 tầng

Tủ hấp 3 tầng là thiết bị bếp nhà hàng Á hữu ích cho các món Dimsum. Món ăn này sử dụng phương pháp hấp nấu chín thức ăn bằng hơi nước và áp suất cao. Ngoài ra, tủ còn dùng cho hải sản, cá để giữ được chất dinh dưỡng và vitamin của món ăn. Tủ hấp thiết kế 3 tầng riêng biệt, mỗi tầng có đường cấp nóng riêng và có thể sử dụng độc lập từng tầng, nhờ vậy mà bạn sẽ tiết kiệm điện khi không sử dụng hết 3 tầng.

Lò quay vịt

Lò quay vịt bằng than được dùng để chế biến các món ăn như vịt quay Bắc Kinh, heo miếng quay, heo sữa. Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia, sử dụng nguyên liệu đốt trong bằng than hoặc bằng gas. Đặc điểm nổi bật lò quay vịt là:

• Hệ thống lửa bằng gas với các đầu đốt công suất lớn.
• Thiết kế bằng inox, ở giữa là lớp foam cách nhiệt.
• Nhiệt độ nóng lên rất nhanh giúp tiết kiệm nhiên liệu.
• Thịt chín đều, màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon.

Tìm hiểu thêm: Lò Nướng Công Nghiệp Nhập Khẩu Chính Hãng, Giá Tốt Nhất

Lò nướng Salamander

Lò nướng Salamander là một trong những thiết bị bếp nhà hàng Á sử dụng bởi điện hoặc gas trong nhà bếp chuyên nghiệp và nướng nhiều món ăn theo kiểu Âu, Mỹ và cả các món nướng theo kiểu Á. Sản phẩm có điểm chung là không có cánh cửa phía trước, nguồn nhiệt từ trên xuống, cực kỳ tiện lợi cho việc nướng thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt bò.

Thiết kế bếp có thể ngăn ngừa nguy cơ bùng lửa khiến các chất béo chảy mỡ vào nguồn nhiệt. Quý khách hàng có thể nướng những chiếc bánh thơm ngon, các loại thực phẩm không cần rã đông. Đặc điểm lò nướng Salamander cụ thể như sau:

• Làm bằng inox hoặc thép ko gỉ
• Vỉ nướng dùng để hâm nóng thức ăn lớn
• Có thể sử dụng để rã đông thức ăn, nướng pizza, sandwiches,…
• Trong lòng bếp có 1 vỉ nướng và 3 nấc điều chỉnh linh hoạt
• Vỉ nướng được mạ lớp crom dày giúp chống bám dính thức ăn
• Lò nướng salamander hoạt động mạnh mẽ, dễ vệ sinh, có thể sử dụng và bảo trì lò một cách dễ dàng.

Tủ nấu cơm

Tủ nấu cơm có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và nhiều loại thực phẩm khác. Tủ có thể nấu thực phẩm với số lượng lớn từ 30kg đến 100kg gạo trên lần. Đặc điểm của tủ nấu cơm này là:

• Tủ làm bằng inox 304, phần thân tủ, cánh tủ làm bằng inox dày 1mm, đáy tủ làm inox dày 1,5 mm
• Nguyên liệu sử dụng là gas hoặc điện.
• Cánh cửa và vách tủ làm bằng 2 lớp inox, ở giữa có lớp cách nhiệt
• Tủ có bộ chống khô nước, còi báo
• Thời gian nấu nhanh chóng, ít tốn ga, ít tốn điện giúp giảm chi phí vận hành.

Bếp chiên nhúng

Đây là thiết bị bếp nhà hàng Á không thể thiếu và thường được sử dụng chế biến các món chiên ngập dầu như gà rán nguyên con, đùi gà chiên, cánh gà chiên, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này sẽ giúp cho món ăn vừa giòn, màu vàng đều, tiết kiệm dầu và thức ăn sẽ không giữ lại nhiều dầu. Khi sử dụng bếp bạn chỉ nên bật bếp ở nhiệt độ thích hợp  là 195 – 210 oC giúp dầu luôn luôn vàng.

Thiết bị lạnh trong nhà hàng

Thiết bị lạnh trong nhà hàng là một trong những thiết bị bếp nhà hàng Á không thể thiếu trong các bếp nhà hàng. Thiết bị này thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Trong đó loại tủ bàn thớt có ngăn trữ đông để chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng 1 tiếng nên để đảm bảo món ăn còn nóng đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Máy rửa chén đĩa

Máy rửa chén công nghiệp sử dụng để rửa ly, chén và bát đĩa, đảm bảo độ sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar hay bát đĩa phục vụ khách hàng. Tủ sấy bát đĩa sẽ giúp sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng.

Thiết bị inox

Thiết bị bếp nhà hàng Á sẽ không thể thiếu các thiết bị Inox như xe đẩy Inox; xe đẩy Inox chở hàng; kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa; bàn Inox; chậu rửa bằng Inox; quầy inox;…

Báo giá thiết bị bếp nhà hàng Á cập nhật mới nhất

Nếu bạn tự đặt và chỉ mua thiết bị thì chi phí thiết kế bếp nhà hàng bằng giá thiết bị cộng với chi phí nhân công lắp đặt. Giá thiết bị bếp nhà hàng sẽ quyết định rất nhiều đến giá thành nên chúng ta sẽ tập trung phân tích giá của chúng. Hãy cùng tìm hiểu với không gian bếp khoảng 25m² bạn sẽ cần bao nhiêu ngân sách nhé!

Chậu rửa công nghiệp

Với diện tích bếp nhà hàng nhỏ khoảng 25m² thì những mẫu chậu từ 1 – 2 lỗ là sự lựa chọn tốt nhất. Giá chậu rửa inox công nghiệp 1 hố hiện nay khoảng 4 triệu đồng, loại 2 hố khoảng 6 triệu đồng. Nếu bạn sử dụng chậu rửa công nghiệp 2 chậu và 2 ngăn kéo dùng trong khu sơ chế, vệ sinh thì số tiền bạn phải bỏ ra để chuẩn bị mua chậu rửa bát các loại sẽ rơi vào khoảng 12 triệu đồng.

Bếp Á công nghiệp

Trong các loại bếp, bếp Á công nghiệp đôi hoặc đơn chính là những loại bếp phù hợp nhất với diện tích bếp khoảng 25m². Báo giá thiết bị bếp nhà hàng đối với bếp Á rơi vào khoảng 8 triệu đến 15 triệu đồng. Ngoài việc lựa chọn các thiết bị bếp Á, các loại bếp Âu 4 họng cũng là lựa chọn không tồi với bếp nhà hàng của bạn.

Đặc biệt, nếu trường hợp căn bếp được thiết kế theo kiểu ốc đảo và có lượng khách cần phải phục vụ lớn thì các loại như bếp Âu 4 họng, 6 họng chính là lựa chọn hàng đầu.

Tủ hấp, tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ hấp, tủ nấu cơm công nghiệp hay còn gọi là tủ đa năng. Thiết bị bếp này được sử dụng phổ biến trong các khu bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn… Ngoài đem đến năng suất cao, thực phẩm khi hấp đều được chín đều và giữ được nhiều dưỡng chất nhất, tiết kiệm thời gian, chi phí.

Tủ hấp, tủ nấu cơm công nghiệp hiên có các loại sau:

• Tủ hấp công nghiệp dùng Gas: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay
• Tủ hấp công nghiệp cảm ứng có dùng điện: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay
• Tủ hấp công nghiệp điều khiển cơ: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay
• Tủ hấp công nghiệp điện và Gas điều khiển cơ: 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay

Bàn chuẩn bị thức ăn, kệ

Bàn bếp inox chế biến thức ăn có thể được đặt riêng theo kích thước và chất liệu inox mà bạn yêu cầu nhưng nhìn chung giá của chúng sẽ khoảng trên dưới 5 triệu đồng. Bếp ăn nhà hàng dù nhỏ vẫn nên có ít nhất 2 bàn riêng để sơ chế rau, thịt, cá để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giá kệ inox thường có sự chênh lệch một chút về giá với các loại bàn sơ chế thực phẩm, hãy chọn những loại thực sự phù hợp để đựng các dụng cụ nhà bếp, bát đĩa hoặc kệ để các loại lương thực, thực phẩm.

Hút mùi bếp công nghiệp

Đối với những không gian bếp nhỏ thì máy hút khói âm tường là loại thích hợp nhất. Giá máy hút khói công nghiệp phụ thuộc rất lớn vào đặc điểm căn bếp nhà hàng của bạn. Do đó, giá cả thường khá khó xác định, bạn chỉ có thể biết được giá sau khi nhà cung cấp đưa ra mức giá cho bạn.

Tủ lạnh và tủ đông công nghiệp

Trong bảng báo giá thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu tủ lạnh. Tủ lạnh công nghiệp 4 cánh là sự lựa chọn hàng đầu cho những không gian bếp có diện tích khoảng 25m². Bạn nên cân nhắc giữa việc chọn tủ lạnh hay tủ đông vì khoảng nhiệt độ của chúng chênh lệch nhau khá nhiều nên thời gian giữ các loại thực phẩm cũng chênh lệch nhau khá nhiều.

Giá tủ lạnh công nghiệp 4 cánh hiện nay khoảng 35 triệu đồng. Ngoài tủ lạnh công nghiệp 4 cánh, bạn có thể chọn loại tủ 2 cánh, giá dao động từ 23 triệu đến 25 triệu đồng. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định để có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp.

Các loại thiết bị bếp nhà hàng Á chuyên dụng khác 

Bếp chiên nhúng công nghiệp là một thiết bị hỗ trợ rất đắc lực cho các đầu bếp của bạn trong việc chế biến một số món ăn cụ thể như: các loại thịt chiên, khoai tây chiên… Chính vì vậy, nếu kinh phí cho phép, bạn đừng quên sắm những thiết bị này. Giá của chúng khoảng 1,5 triệu đồng cho nồi chiên 5L đơn và khoảng 2,1 triệu đồng cho nồi chiên dầu 11L đôi.

Nhìn chung, nếu chưa tính giá hệ thống hút khói bếp công nghiệp thì số tiền bạn cần chuẩn bị sẽ rơi vào khoảng 100 triệu đồng.

Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng Á

Để thiết kế bếp công nghiệp một cách khoa học, sắp xếp thiết bị bếp nhà hàng Á đúng vị trí giúp tăng cường làm việc hiệu quả, mỗi nhà hàng cần phải có cách trang bị nội thất bếp phù hợp. Nhìn chung bếp nhà hàng thường sẽ có bố cục gồm khu vực sơ chế, khu vực bảo quản, khu vực nấu nướng, khu vực ra món và khu vực vệ sinh dụng cụ.

Dù ở khu vực nào thì nhà hàng cũng cần đảm bảo cung cấp đầy đủ ánh sáng, đặc biệt là trong khu vực chế biến. Việc cung cấp đầy đủ ánh sáng sẽ giúp đầu bếp dễ quan sát màu sắc món ăn, tạo tính liên kết nhất quán trong công việc cho các đầu bếp. Cụ thể như sau:

Khu vực bảo quản thực phẩm

Khu bảo quản thực phẩm là nơi lưu trữ toàn bộ nguyên vật liệu phục vụ cho việc nấu nướng. Có 2 loại thực phẩm chính ở các nhà hàng, quán ăn là thực phẩm tươi và khô. Thực phẩm tươi sẽ được nhập về hàng ngày và bảo quản trong chiếc tủ mát. Đối với thịt cá sẽ được bố trí bảo quản ở tủ cấp đông hoặc kho lạnh tùy theo quy mô nhà hàng. Thực phẩm khô sẽ được nhập định kỳ để tránh tình trạng thiếu hụt thực phẩm xảy ra.

Khu vực sơ chế thực phẩm

Khu vực sơ chế thực phẩm dùng để chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu nướng. Bạn cần lắp đặt bồn rửa, máy cắt thịt, phục vụ cho việc sơ chế thực phẩm, đảm bảo thực phẩm luôn trong tình trạng sẵn sàng phục vụ khách hàng.

Khu vực chế biến món ăn

Trong quá trình thiết kế thiết bị bếp nhà hàng Á thì đây là khu vực quan trọng nhất, là nơi mà các đầu bếp liên tục hoạt động. Vì vậy mà bạn cần thiết kế không gian rộng rãi giúp công việc thuận tiện. Khu chế biến bao gồm dãy bếp xào, bếp nấu, bếp hầm, lò nướng, hệ thống hút khói….

Kích thước tối thiểu cho lối đi trong nhà bếp của nhà hàng thường là 1 – 3m. Kích thước sẽ thuận tiện cho việc di chuyển của các đầu bếp, tránh việc va chạm hay làm ảnh hưởng đến thức ăn.

Khu vực ra món

Thức ăn sau khi được chế biến xong sẽ đưa đến khu vực ra món để phục vụ thực khách. Do đó, vị trí này phải bố trí gần cửa ra vào, giảm tối đa thời gian phục vụ mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc cho món ăn. Khu ra món cần trống trải, dễ đặt thức ăn, không để những vật dụng gây cản trở.

Khu vực vệ sinh thiết bị bếp nhà hàng Á

Khu vực vệ sinh dụng cụ bếp đã sử dụng cần được tách biệt và nằm ở cuối của chuỗi di chuyển trong bếp nhà hàng. Đây là nơi làm sạch nên thường có nhiều rác, nước bẩn, xà bông… Vì vậy bạn nhất định không được xếp khu vực này sát các khu vực còn lại để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tầm quan trọng của thiết bị bếp hàng Á

Thiết bị bếp nhà hàng Á đóng vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động của một nhà hàng Á. Dưới đây là một số tầm quan trọng của các thiết bị này:

• Hiệu suất và chất lượng món ăn: Được thiết kế và chế tạo đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu chế biến đặc trưng của ẩm thực Á. Chúng giúp đảm bảo món ăn được nấu chín đúng cách, giữ được hương vị tự nhiên, đảm bảo chất lượng và hấp dẫn của món ăn.
• Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Thường được thiết kế để tối ưu hóa quy trình làm việc và tăng năng suất. Chúng giúp đơn vị bếp nhà hàng hoạt động hiệu quả hơn, tiết kiệm thời gian và tăng khả năng phục vụ số lượng khách hàng lớn.
• Đảm bảo an toàn: Được thiết kế với các tính năng an toàn như khóa an toàn, hệ thống bảo vệ quá nhiệt, v.v. Điều này giúp giảm nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe của đầu bếp đang làm việc trong nhà hàng, quán ăn
• Tiết kiệm năng lượng: Nhiều thiết bị hiện đại được thiết kế để tiết kiệm năng lượng, giảm lượng điện và khí đốt tiêu thụ. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành, mà còn đóng góp tích cực vào việc bảo vệ môi trường.
• Tạo đặc trưng cho nhà hàng: Sử dụng các thiết bị bếp nhà hàng Á chuyên dụng giúp tạo ra sự độc đáo và đặc trưng cho nhà hàng. Chúng mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ cho khách hàng, tạo nên sự phân biệt cạnh tranh và độc đáo cho doanh nghiệp.

Địa chỉ mua thiết bị bếp nhà hàng Á chất lượng, giá tốt tại Âu Việt Corp

Âu Việt Corp là công ty hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng Á cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn, căn tin trường học, khu công nghiệp…

Chúng tôi chuyên phân phối, lắp đặt, bảo dưỡng thiết bị bếp từ các hãng nổi tiếng trên thế giới. Với đội ngũ nhân sự nhiệt tình, chu đáo, được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật, Âu Việt Corp luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, giải pháp kỹ thuật hiệu quả trong thiết kế khu bếp, đáp ứng nhu cầu mở mới hoặc sửa chữa của khách hàng.

Chúng tôi luôn đặt yêu cầu cao vào việc lắng nghe khách hàng và trực tiếp khảo sát thực tế để có thể tư vấn giải pháp tối ưu nhất, lựa chọn thiết phù hợp nhất và giúp tiết kiệm chi phí. Âu Việt Corp đảm bảo khi đưa các thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng Á, Âu vào vận hành sẽ tối ưu hóa hoạt động, tăng doanh số và xây dựng hình ảnh uy tín cho nhà hàng. Chúng tôi cũng có chính sách hậu mãi tốt nhất mà khách hàng mong muốn.