Máy Xay Thịt Công Nghiệp 32TN Fimar TR32TNQ0I405T

Điểm nhấn trong thiết kế và độ hoàn thiện

Máy xay thịt công nghiệp 32TN Fimar TR32TNQ0I405T là giải pháp sơ chế thực phẩm phân khúc cao cấp sở hữu kết cấu cơ khí vô cùng kiên cố và chuyên nghiệp. Toàn bộ phần vỏ bọc bên ngoài, khay chứa nguyên liệu lớn và cụm đầu đùn xay thịt được chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ chất lượng cao, mang lại khả năng chống ăn mòn tuyệt đối trước các axit béo có trong mỡ động vật.

• Lớp vỏ inox sáng bóng không chỉ tạo diện mạo chuyên nghiệp cho gian bếp mà còn giúp ngăn chặn sự tích tụ của vi khuẩn, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe của châu Âu.

• Khay nạp thịt phía trên được thiết kế với diện tích rộng rãi và độ dày vượt trội, cho phép chứa một lượng lớn khối thịt nguyên liệu cùng lúc mà không bị cong vênh hay móp méo.

• Trục xoắn đùn thịt và hệ thống lưỡi dao cắt được làm bằng thép tôi đặc chủng siêu cứng, tạo ra lực ép cơ học cực mạnh để cắt đứt các thớ gân cứng một cách dứt khoát.

• Trọng lượng máy đạt mức 43 kg tạo nên một bệ đỡ cơ khí vô cùng đầm chắc, kết hợp với các chân đế bọc cao su chịu lực giúp triệt tiêu hoàn toàn rung lắc và tiếng ồn khi động cơ chạy hết công suất.

• Đầu cổ đùn thịt và các linh kiện bên trong khoang xay được thiết kế theo cấu trúc module thông minh, giúp người đứng bếp dễ dàng tháo rời bằng tay chỉ trong vài giây để bảo trì hằng ngày.

• Bảng điều khiển tích hợp hệ thống công tắc đảo chiều thông minh, giúp xử lý nhanh chóng tình trạng bột thịt bị nghẹt hoặc kẹt thớ gân lớn mà không cần phải tháo máy ra.

Giải pháp tối ưu hiệu suất cho gian bếp

Fimar TR32TNQ0I405T là giải pháp tự động hóa đỉnh cao được thiết kế nhằm thay thế hoàn toàn các dòng máy xay cỡ nhỏ, mang lại tốc độ chuẩn bị nguyên liệu khổng lồ cho các khu bếp dịch vụ. Thiết bị giúp giải phóng sức lao động tối đa, nâng cao năng lực xử lý thực phẩm hằng ngày và đảm bảo chất lượng thịt xay luôn đạt độ nhuyễn mịn đồng đều tuyệt đối.

• Động cơ sở hữu mức công suất mạnh mẽ lên đến 2.2 kW (tương đương 3 mã lực) sinh lực kéo cực đại, giúp máy vận hành bền bỉ liên tục mà không lo bị sụt giảm hiệu suất hay quá nhiệt motor.

• Kết nối bằng nguồn điện công nghiệp 3 pha 380V – 400V giúp dòng điện luôn ổn định, tối ưu hóa mức tiêu thụ năng lượng và bảo vệ hệ thống board mạch điện tử không bị sụt áp.

• Quy trình nghiền ép cơ khí diễn ra khép kín với tốc độ cao, giúp khối thịt khi đi qua mặt sàng giữ trọn vẹn kết cấu liên kết tự nhiên, không bị tái màu hay chảy nước do sinh nhiệt.

• Cây nhồi thịt bằng nhựa chịu lực chuyên dụng đi kèm giúp người dùng thao tác đẩy các khối thịt xuống họng nạp một cách an toàn, cách ly hoàn toàn bàn tay khỏi trục xoắn đang quay tốc độ cao.

• Khả năng xay đùn khối lượng lớn giúp các nhà hàng tối ưu hóa quy trình sơ chế nguyên liệu đầu giờ, giải quyết nhanh các đơn đặt hàng liên tục của thực khách trong khung giờ cao điểm.

Giá trị sử dụng và đầu tư dài hạn

Sở hữu máy xay thịt công nghiệp Fimar TR32TNQ0I405T là một phương án đầu tư mang tính chiến lược lâu dài, hứa hẹn khả năng sinh lời bền vững nhờ tuổi thọ linh kiện chuẩn châu Âu. Thương hiệu FIMAR từ Ý luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chuyên gia ẩm thực nhờ độ bền bỉ vượt trội hằng năm và cực kỳ ít khi xảy ra các sự cố lỗi vặt hay hỏng hóc cơ khí.

• Việc tự sản xuất các mẻ thịt xay, nhân bánh tươi tại chỗ giúp nhà hàng cắt giảm chi phí trung gian so với việc mua thịt xay sẵn ngoài thị trường, đồng thời kiểm soát tốt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.

• Cấu trúc vỏ inox dày dặn bọc kín khoang máy giúp bảo vệ hoàn hảo hệ thống motor bên trong khỏi các tác động tiêu cực từ hơi ẩm, nước bẩn và bụi bột, kéo dài tuổi thọ máy lên nhiều năm.

• Thiết kế tháo rời triệt để hệ thống đùn thịt giúp việc rửa dọn sau mỗi ca làm việc diễn ra nhanh chóng, loại bỏ hoàn toàn các mảng bám mỡ thừa, ngăn ngừa nấm mốc và mùi hôi ảnh hưởng mẻ sau.

• Giá trị thanh khoản của các dòng thiết bị FIMAR luôn duy trì ở mức rất cao trên thị trường máy cũ, giúp chủ đầu tư bảo toàn nguồn vốn dài hạn khi có nhu cầu nâng cấp hạ tầng công nghệ.

Lựa chọn lý tưởng cho mọi môi trường vận hành

Nhờ công suất cơ học mạnh mẽ, kích thước 520 x 320 x 550 mm vững chãi và năng suất vượt trội, Fimar TR32TNQ0I405T dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

• Thiết bị là trợ thủ đắc lực cho các nhà hàng buffet, trung tâm tổ chức tiệc cưới, khách sạn lớn nơi có nhu cầu sản xuất hàng trăm kg thịt xay, mỡ phần làm nhân mẻ lớn mỗi ngày.

• Các xưởng sản xuất bánh bao, bánh giò, bánh trung thu hoặc các cơ sở làm giò chả, xúc xích, lạp xưởng quy mô công nghiệp cần một dòng máy đùn thịt có lực kéo mạnh và năng suất ổn định.

• Các cửa hàng kinh doanh thịt sạch, quầy thực phẩm tươi sống tại siêu thị lớn cần một chiếc máy xay sáng bóng, công suất cao để phục vụ khách mua hàng sỉ và lẻ với tốc độ nhanh chóng.

• Các bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, doanh trại hoặc bệnh viện lớn nơi luôn đặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và quản lý nguyên liệu theo quy trình khép kín lên hàng đầu.

Hướng dẫn sử dụng và duy trì độ bền thiết bị

Quy trình sử dụng đúng kỹ thuật bắt đầu bằng việc đặt máy trên mặt bàn kỹ thuật bằng phẳng, kết nối nguồn điện 3 pha ổn định và kiểm tra độ chặt của vòng ren khóa đầu đùn thịt trước khi bật nguồn. Thịt nguyên liệu cần được lọc bỏ các thớ gân quá lớn, các mảnh xương cứng và cắt thành các miếng dọc vừa vặn với kích thước họng nạp, khởi động máy chạy ổn định rồi dùng cây nhồi đẩy thịt xuống.

• Sau khi hoàn thành chu trình xay thịt, tắt công tắc nguồn, rút phích cắm điện hoàn toàn khỏi hệ thống lưới điện và đợi motor dừng hẳn mới tiến hành tháo dỡ linh kiện để vệ sinh.

• Vặn vòng ren khóa bên ngoài, tháo rời mặt sàng lỗ, lưỡi dao cắt và trục xoắn inox ra ngoài mang đi ngâm vào nước ấm để các mảng bám mỡ động vật dễ dàng rã ra tự nhiên.

• Rửa sạch các linh kiện tháo rời bằng nước rửa bát chuyên dụng và khăn mềm, lau thật khô ráo hoàn toàn trước khi tiến hành lắp ráp trở lại vào các trục khớp của máy.

• Sử dụng khăn bông mềm ẩm lau chùi cẩn thận bề mặt khay chứa và vỏ ngoài thân máy inox, tuyệt đối không xịt nước trực tiếp từ vòi áp lực cao vào hệ thống nút bấm hay khoang chứa động cơ.

• Tuyệt đối không dùng tay trực tiếp để ấn thịt vào họng xay và không để máy chạy không tải quá lâu nhằm bảo vệ lưỡi dao không bị ma sát khô gây mòn vẹt cánh cắt.

• Bảo quản máy ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và định kỳ kiểm tra dầu bôi trơn hệ thống bánh răng cơ khí theo đúng khuyến cáo định kỳ từ nhà sản xuất.