Lò Hấp Nướng Đa Năng 6 Khay x 1/1 GN Venix SQ06MVG0

Đặc điểm sản phẩm

Lò hấp nướng đa năng VENIX SQ06MVG0 là dòng thiết bị nhiệt dịch vụ cao cấp được nhập khẩu nguyên chiếc từ ITALIA với khả năng vận hành bền bỉ và độ chính xác cơ khí vượt trội. Sản phẩm sở hữu cấu trúc thân vỏ hoàn thiện hoàn toàn từ chất liệu thép không gỉ cao cấp giúp thiết bị luôn duy trì vẻ sáng bóng, chống chịu tốt trong môi trường nhiệt độ cao và độ ẩm lớn của bếp công nghiệp.

• Khoang nướng được thiết kế rộng rãi với sức chứa 6 khay tiêu chuẩn quốc tế GN 1/1 hoặc khay làm bánh kích thước 600×400 mm mang lại tính linh hoạt cao trong khâu chuẩn bị dụng cụ.

• Khoảng cách giữa các tầng khay đạt 80 mm tạo khoảng trống lý tưởng để luồng hơi nóng và hơi nước lưu thông tự do giúp thực phẩm chín đều tại mọi vị trí trong khoang nấu.

• Thiết bị sử dụng hệ thống điều khiển cơ với các núm vặn điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và độ ẩm cực kỳ trực quan, giúp các đầu bếp thao tác nhanh chóng mà không gặp trở ngại kỹ thuật.

• Lò được trang bị quạt đối lưu mạnh mẽ có tích hợp tính năng đảo chiều tự động và cho phép tùy chỉnh 2 tốc độ quạt khác nhau để phù hợp với từng kết cấu thực phẩm từ mềm mỏng đến dày cứng.

• Cửa lò sở hữu lớp kính cường lực hai lớp có khả năng cách nhiệt tuyệt vời giúp giảm thiểu tối đa lượng nhiệt thất thoát ra ngoài và bảo vệ an toàn cho người đứng bếp khi chạm vào mặt ngoài cửa.

• Hệ thống gioăng cao su bọc quanh cửa lò có độ đàn hồi cao giúp thùng nấu luôn được đóng kín khít, ngăn chặn hoàn toàn tình trạng rò rỉ hơi nước hoặc khí nóng ra bên ngoài.

• Với trọng lượng 98 kg cùng kích thước 937x885x875 mm, thiết bị mang lại sự đầm chắc tuyệt đối, hoàn toàn không bị rung lắc hay phát ra tiếng ồn khó chịu khi quạt đối lưu hoạt động ở công suất tối đa.

Công dụng lợi ích của sản phẩm mang lại

Công dụng cốt lõi của lò hấp nướng đa năng VENIX SQ06MVG0 là tích hợp cả hai phương pháp nấu nướng quan trọng gồm nướng đối lưu khô và hấp bằng hơi nước tinh khiết vào trong cùng một thiết bị. Sản phẩm mang lại lợi ích to lớn cho các nhà hàng khi có thể thực hiện đồng thời nhiều kỹ thuật chế biến như nướng thịt, quay gia cầm, hấp hải sản, luộc rau củ và làm các loại bánh ngọt cao cấp.

• Sự kết hợp thông minh giữa nhiệt độ và hơi nước giúp thực phẩm sau khi chế biến giữ trọn vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin cũng như màu sắc tự nhiên bắt mắt.

• Công nghệ nướng đối lưu giúp các món thịt quay, gà nướng đạt được lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan nhưng phần thịt bên trong vẫn duy trì độ mọng nước, mềm mại mà không bị khô khan.

• Sức chứa 6 khay giúp nhà bếp tối ưu hóa năng suất làm việc, cho phép chế biến một khối lượng thực phẩm lớn cùng lúc để phục vụ nhiều thực khách trong thời gian ngắn nhất.

• Việc tích hợp hai tính năng trong một giúp chủ đầu tư tiết kiệm chi phí mua sắm các thiết bị đơn năng riêng biệt như tủ hấp hay lò nướng thông thường.

• Lò giúp giải phóng không gian diện tích mặt sàn nhà bếp nhờ thiết kế dạng đứng gọn gàng, tạo môi trường làm việc thông thoáng và chuyên nghiệp hơn cho đội ngũ đầu bếp.

Tại sao nên chọn mua và sử dụng sản phẩm?

Lý do đầu tiên để các chủ đầu tư lựa chọn VENIX SQ06MVG0 chính là giá trị thương hiệu và chất lượng gia công hàng đầu châu Âu của nhãn hàng VENIX đến từ nước Ý. Thiết bị được thiết kế và kiểm định theo các tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt nhất, đảm bảo khả năng vận hành liên tục 24/7 với tuổi thọ linh kiện có thể kéo dài hàng chục năm.

• Hệ thống điều khiển cơ tuy đơn giản nhưng lại có độ bền cơ học cực cao, rất ít khi xảy ra lỗi vặt và dễ dàng bảo trì, sửa chữa hoặc thay thế linh kiện khi cần thiết.

• Công suất linh hoạt từ 10.5 đến 12.4 kW kết hợp với nguồn điện 3 pha giúp lò gia nhiệt siêu tốc, rút ngắn thời gian làm nóng lò ban đầu và tiết kiệm điện năng tiêu thụ tổng thể.

• Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác trong dải từ 30°C đến 260°C giúp đầu bếp dễ dàng làm chủ mọi công thức nấu ăn từ những món cần nhiệt thấp đến những món đòi hỏi nhiệt độ cực cao.

• Hệ thống quạt 2 tốc độ là một lợi thế kỹ thuật lớn giúp bạn có thể chiên nướng các loại bánh bông lan nhạy cảm với sức gió mà không sợ bánh bị xẹp hay biến dạng cấu trúc.

• Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ nước Ý mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho các nhà hàng sang trọng khi cần chứng minh tính chuyên nghiệp và tiêu chuẩn vệ sinh với các cơ quan thẩm định.

Sản phẩm này phù hợp với những đối tượng nào?

Lò hấp nướng đa năng VENIX SQ06MVG0 là sự lựa chọn mang tính chiến lược cho các mô hình kinh doanh ẩm thực đòi hỏi chất lượng món ăn hoàn hảo và tính đa nhiệm cao.

• Sản phẩm đặc biệt phù hợp với các nhà hàng Âu, nhà hàng Á cao cấp, các khách sạn và khu nghỉ dưỡng có thực đơn món ăn phong phú và thay đổi liên tục theo ngày.

• Các tiệm bánh mì, cửa hàng bánh ngọt quy mô vừa và nhỏ cần một chiếc lò nướng có hệ thống phun ẩm chuẩn xác để tạo ra những mẻ bánh đạt độ nở xốp lý tưởng.

• Những quán ăn chuyên doanh các món quay nướng như vịt quay, heo sữa quay hay sườn nướng công nghiệp cần năng suất ổn định để phục vụ lượng khách sỉ lớn.

• Các trung tâm tiệc cưới, hội nghị hoặc bếp ăn tập thể cao cấp của các trường quốc tế nơi cần chuẩn bị các món hấp, nướng sạch sẽ và giàu dinh dưỡng hằng ngày.

• Những bếp ăn trung tâm của các chuỗi cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị cần sơ chế và làm nóng nhanh các loại thực phẩm ăn liền trước khi bày lên kệ hàng.

Cần chú ý gì khi dùng sản phẩm?

Để thiết bị luôn hoạt động trong trạng thái kỹ thuật tốt nhất và phòng tránh các nguy cơ hỏng hóc, người vận hành cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng sau.

• Nguồn điện cấp cho lò bắt buộc phải là nguồn điện 3 pha 380V ổn định và hệ thống dây dẫn phải có tiết diện đủ lớn để chịu được mức công suất lên đến 12.4 kW.

• Thiết bị phải được kết nối với hệ thống tiếp địa an toàn nhằm loại bỏ hoàn toàn nguy cơ rò rỉ điện trong môi trường nhà bếp có độ ẩm cao hằng ngày.

• Nguồn nước cấp vào lò để phục vụ tính năng hấp và phun ẩm cần phải đi qua hệ thống lọc nước chuyên dụng để loại bỏ cặn canxi, tránh làm tắc nghẽn hệ thống phun sương.

• Khi mở cửa lò lúc máy đang hoạt động ở nhiệt độ cao, người dùng cần hé cửa từ từ và đứng tránh sang một bên để hơi nóng không phả trực tiếp vào mặt gây bỏng.

• Tuyệt đối không được xếp thực phẩm vượt quá trọng lượng cho phép của mỗi khay và không chắn kín các khe thoát gió bên trong khoang nấu để đảm bảo hơi lạnh lưu thông tốt.

Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị

Quy trình sử dụng bắt đầu bằng việc kiểm tra hệ thống điện nước, bật công tắc nguồn và vặn núm điều khiển để làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở mức nhiệt mong muốn. Khi lò đạt nhiệt độ ổn định, tiến hành sắp xếp các khay thực phẩm đã sơ chế vào các rãnh tầng, đóng chặt cửa lò và cài đặt các thông số về thời gian cũng như độ ẩm phù hợp.

• Theo dõi quá trình nấu thông qua lớp kính cường lực và hệ thống đèn chiếu sáng bên trong, khi hết thời gian vặn các núm điều khiển về mức 0 và tắt nguồn máy.

• Về quy trình vệ sinh hằng ngày, người dùng cần đợi cho khoang lò nguội bớt, chỉ còn hơi ấm nhẹ rồi mới bắt đầu thực hiện các thao tác lau chùi.

• Rút phích cắm điện hoàn toàn, tháo rời các khay chứa và rãnh đỡ khay mang đi rửa sạch bằng dung dịch tẩy rửa trung tính rồi lau khô ráo.

• Sử dụng khăn mềm thấm nước ấm kết hợp chất tẩy rửa chuyên dụng dành cho lò nướng để lau sạch các mảng bám dầu mỡ cứng đầu trên bề mặt inox và mặt kính cửa.

• Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp lên bảng điều khiển cơ hoặc phần thân vỏ phía ngoài của lò để bảo vệ hệ thống mạch điện bên trong không bị chập cháy.

• Sau khi lau chùi xong, hãy dùng khăn khô lau lại toàn bộ khoang nấu và mở hé cửa lò để không gian bên trong luôn khô thoáng, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.