Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay Venix SQ10TCC

Đặc điểm sản phẩm

Lò hấp nướng đa năng VENIX SQ10DGC là giải pháp nhiệt công nghiệp đỉnh cao được nhập khẩu nguyên chiếc từ ITALIA, đại diện cho thế hệ thiết bị nhà bếp thông minh và mạnh mẽ. Sản phẩm được hoàn thiện từ chất liệu thép không gỉ cao cấp chịu lực, giúp bề mặt lò luôn sáng bóng, cách nhiệt tốt và không bị biến dạng dưới tác động của nhiệt độ cao liên tục.

• Khoang nấu sở hữu dung tích cực lớn với kết cấu 10 tầng khay, tương thích hoàn hảo với cả khay ẩm thực tiêu chuẩn GN 1/1 và khay nướng bánh kích thước 600×400 mm.

• Khoảng cách giữa các khay đạt kích thước 80 mm giúp tối ưu hóa không gian lưu thông của các luồng khí nóng đối lưu, đảm bảo mọi khay thực phẩm đều nhận được lượng nhiệt như nhau.

• Điểm nâng cấp vượt trội của model này là hệ thống điều khiển màn hình kỹ thuật số sắc nét, cho phép đầu bếp thiết lập các chu trình nấu phức tạp và lưu trữ nhiều công thức nấu ăn tự động.

• Thiết bị sở hữu hệ thống quạt đối lưu đảo chiều linh hoạt với 5 tốc độ gió khác nhau, mang lại khả năng can thiệp sâu vào cấu trúc của từng loại nguyên liệu nhạy cảm nhất.

• Cửa lò được chế tác bằng kính cường lực cách nhiệt đa lớp dày dặn, kết hợp đèn LED chiếu sáng bên trong giúp người đứng bếp dễ dàng giám sát trạng thái chín của thực phẩm.

• Tủ được tích hợp sẵn chế độ rửa tự động thông minh, giúp giải phóng hoàn toàn sức lao động và thời gian bảo trì thiết bị sau những ca làm việc bận rộn.

• Với trọng lượng lên đến 135 kg và kích thước vững chãi, chiếc lò này tạo nên một khối kết cấu cơ khí kiên cố, vận hành êm ái, giảm thiểu tối đa hiện tượng rung lắc hay tiếng ồn.

Công dụng lợi ích của sản phẩm mang lại

Công dụng chính của lò hấp nướng đa năng VENIX SQ10DGC là chuẩn hóa toàn bộ quy trình chế biến nhiệt tại các gian bếp lớn nhờ sự kết hợp giữa ba chế độ nấu: nướng khô, hấp hơi nước và hấp nướng kết hợp. Thiết bị mang lại lợi ích vượt trội trong việc tối ưu hóa chất lượng món ăn, giữ lại trọn vẹn hương vị tự nhiên, độ mọng nước và các vitamin thiết yếu trong thực phẩm.

• Sức chứa lên đến 10 khay mang lại năng suất khổng lồ hằng ngày, giúp nhà bếp xử lý hàng trăm suất ăn cùng lúc mà vẫn đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng thành phẩm.

• Màn hình kỹ thuật số giúp người dùng kiểm soát chính xác từng độ C và phần trăm độ ẩm, loại bỏ hoàn toàn các sai sót cảm tính so với các dòng lò điều khiển cơ truyền thống.

• Hệ thống quạt 5 tốc độ cung cấp giải pháp chế biến hoàn hảo cho mọi thực đơn, từ việc sấy khô nhẹ nhàng các loại hạt đến việc nướng giòn các khối thịt lớn ở tốc độ gió cao.

• Chế độ vệ sinh tự động giúp làm sạch các mảng bám dầu mỡ cứng đầu trong khoang nấu một cách nhanh chóng, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức tối đa.

• Việc tích hợp nhiều công năng vào một thiết bị duy nhất giúp các chủ đầu tư cắt giảm đáng kể chi phí mua sắm mặt bằng và các dòng máy đơn năng cồng kềnh khác.

Tại sao nên chọn mua và sử dụng sản phẩm?

Lý do đầu tiên để các doanh nghiệp lựa chọn VENIX SQ10DGC là chất lượng công nghệ đỉnh cao từ nước Ý, đảm bảo khả năng sinh lời dài hạn nhờ hiệu suất vận hành cực kỳ ổn định. Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ bền cơ học của khung sườn inox và sự thông minh của hệ thống board mạch điều khiển điện tử thế hệ mới.

• Mức công suất mạnh mẽ từ 15.7 đến 19.1 kW cùng nguồn điện 3 pha giúp lò tăng nhiệt cực nhanh, rút ngắn thời gian chuẩn bị mẻ nấu và nâng cao tốc độ phục vụ khách hàng.

• Khả năng lập trình và lưu trữ các chương trình nấu tự động giúp việc vận hành lò trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, ngay cả những nhân viên mới cũng có thể thực hiện chính xác.

• Chế độ rửa tự động giúp bảo vệ khoang lò không bị ăn mòn bởi các axit béo có trong mỡ động vật, từ đó kéo dài tuổi thọ sử dụng của thiết bị lên thêm nhiều năm.

• Thiết kế cửa kính hai lớp cách nhiệt tốt không chỉ bảo vệ an toàn cho nhân viên bếp khỏi nguy cơ bị bỏng mà còn giúp tiết kiệm một lượng lớn điện năng hao phí.

• Nguồn gốc xuất xứ từ một trong những thương hiệu điện lạnh và thiết bị nhiệt hàng đầu nước Ý mang lại giá trị định vị cao cho các nhà hàng định hướng chuyên nghiệp.

Sản phẩm này phù hợp với những đối tượng nào?

Lò hấp nướng đa năng 10 khay VENIX SQ10DGC được thiết kế chuyên biệt để đáp ứng nhu cầu chế biến cường độ cao tại các cơ sở dịch vụ ẩm thực quy mô lớn.

• Sản phẩm là sự lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng buffet, các trung tâm tổ chức tiệc cưới, hội nghị nơi cần phục vụ số lượng lớn suất ăn trong một khung giờ cố định.

• Các khách sạn 4 đến 5 sao hoặc các khu nghỉ dưỡng cao cấp cần một thiết bị đa năng để vận hành hệ thống bếp trung tâm phục vụ thực đơn đa quốc gia.

• Những cơ sở sản xuất bánh mì bánh ngọt công nghiệp, các chuỗi thương hiệu bánh lớn cần độ chính xác cao về nhiệt độ và lượng phun ẩm để chuẩn hóa chất lượng bánh.

• Các bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp, trường học quốc tế hoặc bệnh viện lớn nơi đề cao các món ăn chế biến theo phương pháp hấp nướng lành mạnh, không dầu mỡ.

• Các siêu thị lớn hoặc các chuỗi cửa hàng tiện lợi có quầy thức ăn chế biến sẵn tại chỗ cần một trợ thủ đắc lực để nấu chín và giữ nóng thực phẩm liên tục hằng ngày.

Cần chú ý gì khi dùng sản phẩm?

Để đảm bảo hệ thống mạch điện tử và các linh kiện bên trong lò hoạt động bền bỉ, người vận hành cần lưu ý các khuyến cáo kỹ thuật sau từ nhà sản xuất.

• Thiết bị vận hành với công suất lớn lên đến 19.1 kW nên bắt buộc phải sử dụng nguồn điện 3 pha 380V riêng biệt, kết nối qua Aptomat chịu tải phù hợp để tránh sụt áp.

• Phải kết nối lò với hệ thống dây tiếp địa an toàn nhằm phòng ngừa các sự cố rò rỉ điện năng trong môi trường nhà bếp thường xuyên ẩm ướt.

• Đường nước cấp vào lò phục vụ chế độ hấp và rửa tự động phải được xử lý qua bộ lọc nước chuyên dụng để loại bỏ các tạp chất cặn vôi, tránh gây tắc nghẽn vòi phun.

• Trong quá trình lò đang nấu ở nhiệt độ cao, tuyệt đối không được đứng đối diện trực tiếp khi mở cửa lò để tránh luồng hơi nóng phả vào người gây nguy hiểm.

• Không được sử dụng các loại khay nướng có chất liệu kém chịu nhiệt hoặc đặt các vật dụng không thuộc danh mục phụ kiện chuyên dụng vào bên trong khoang nấu.

Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị

Quy trình vận hành bắt đầu bằng việc kết nối nguồn điện nước, khởi động màn hình kỹ thuật số và lựa chọn chế độ làm nóng lò trước trong khoảng 10 phút. Khi khoang nấu đạt nhiệt độ yêu cầu, tiến hành đưa các khay thực phẩm vào rãnh tầng, đóng chặt cửa và thiết lập chương trình nấu hoặc chọn công thức tự động đã lưu sẵn.

• Sau khi kết thúc chu trình nấu, lò sẽ phát tín hiệu thông báo, người dùng vặn điều khiển về trạng thái nghỉ, dùng găng tay bảo hộ để lấy thực phẩm ra ngoài.

• Để tiến hành quy trình vệ sinh tự động, bạn cần đợi cho nhiệt độ bên trong lò hạ xuống dưới mức 60°C theo khuyến cáo hiển thị trên màn hình kỹ thuật số.

• Lấy toàn bộ các khay GN ra ngoài, cho lượng chất tẩy rửa chuyên dụng vào vị trí quy định trong khoang lò và kích hoạt chế độ rửa tự động trên màn hình điều khiển.

• Sau khi lò hoàn thành chu trình tự rửa và sấy khô, hãy dùng khăn mềm sạch lau lại mặt ngoài và phần gioăng cao su bọc quanh cửa để loại bỏ nước đọng.

• Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp từ vòi áp lực cao lên bề mặt màn hình kỹ thuật số và các khe thông gió phía ngoài thân tủ để bảo vệ mạch điện tử.

• Kết thúc ngày làm việc, hãy tắt hoàn toàn nguồn điện cấp, khóa van nước và mở hé cửa lò để khoang bên trong luôn khô ráo, thoáng mát và sạch mùi.